第413章 圆满收官（二合一） （3/4）

“这个张伟倒是经验够。”晚上复盘时，胡俊峰说，“但他之前管的是咖啡馆，对中餐完全不了解。咱们店主打的是华国美食，店长如果自己都不懂，怎么向客人介绍？”

“米娅呢？”安娜问，“她有快餐店管理经验，运行力强。”

“我觉得她太‘流程化’了。”陈思琪摇头，“我问她如果客人对菜品有特殊要求怎么办，她说‘按标准流程来，不能随意更改’。可咱们做的是中餐，有时候客人不吃辣或者是多加饭，或者是更换套餐里的菜品……这些需求都很正常，不能太死板。”

杨川揉着太阳xue：“再等等吧，说不定还有更好的……”

正说着，李华的手机响了。

他看了一眼，眼睛突然瞪大：“川哥！又有人投店长的简历了！是从社交账号的私信发来的！”

“看看。”杨川凑过去。

李华点开那份电子简历，念道：“李浩，45岁，华裔，家住曼彻斯特……哇，他在餐饮行业干了十八年！最早是在唐人街的酒楼当学徒，后来做到主管，最近一份工作是在曼城的一家中餐馆当经理，当了三年……”

“曼城？”杨川皱眉，“那不是很近啊，开车的话也要40多分钟……”

“等等，他写了原因。”李华继续往下看，“他说那家中餐馆因为生意不景气，上个月关门了。他正在找工作，正好看到Yummy的招聘贴……他说他虽然住曼城，但就住在火车站附近，所以坐火车来上班也挺方便的，而且他儿子是Yummy的粉丝，他自己也尝过咱们的手艺，对咱们的印象非常好……”

“儿子是粉丝？”庞虎来了兴趣，“这有点意思啊。”

“约他明天来面试吧。”杨川想了想，“听他这么说，至少对咱们的店是有了解的，不是盲目投简历。”

“好，我马上回复！”

第二天下午，李浩准时出现在了别墅门口。

他个子不高，大概一米七出头，穿着深色的西装外套，头发梳得整整齐齐，手里拿着一个文档夹，整个人看起来干净利落。

“你们好，我是李浩。”他的英语带着一点中式口音，但很流利，“感谢你们给我面试的机会。”

“请进请进。”杨川把他迎进客厅，“喝点什么？茶还是咖啡？”

“茶就好，谢谢。”

众人围着茶几坐下，面试正式开始。

杨川没有问那些标准问题，而是直接切入内核：“李先生，我看你简历上写，你儿子是我们的粉丝？”

李浩笑了，眼角的皱纹舒展开来：“是的，我儿子叫李杰，在曼城读高中。他半年前偶然看到你们的直播，就迷上了。他还专门坐火车过来排队，买了不少包子带回来，分给我们吃。”

他从文档夹里掏出一张照片——一个十几岁的华裔男孩，正举着一个白白胖胖的肉包子，笑得一脸灿烂。

“这是他当时拍的。”李浩的语气里带着一丝骄傲，“回来之后天天念叨，说从来没吃过这么好吃的华国菜。我也尝了他带回来的包子……说实话，很惊艳。皮薄馅大，汁水足，味道正宗，甚至比很多老牌中餐馆做得还好。”

“谢谢。”杨川心里有些触动，“能得到华裔同胞的认可，对我们来说是最大的鼓励。”

“所以我看到招聘贴的时候，几乎没有犹豫。”李浩认真地说，“我在这个行业干了十八年，见过太多中餐馆——有的味道不正宗，为了迎合外国人口味改得面目全非；有的只顾赚钱，不注重品质和服务。但你们不一样，我能感受到你们是在认真做美食，想把真正的华国味道带给大家。”

他顿了顿，继续说：“而且你们很聪明，懂得用社交平台宣传，吸引年轻顾客。我儿子他们这一代，都是在网上找吃的。你们在TikTok上有二十多万粉丝，这个影响力很多开了十几年的店都比不上。”

“那你对店长这个职位有什么想法？”胡俊峰问。

“店长就是一个店的‘管家’。”李浩答得很流畅，“要对内管理好员工、控制成本、保证出品质量；对外要做好服务、维护客户关系、处理各种突发状况。具体到Yummy，我认为有几个重点：第一，保持品质稳定，这是你们的内核竞争力；第二，做好本地化调整——英国的客人口味可能和国内有差异，要灵活调整；第三，利用好你们的在线优势，做活动和推广……”

他说得条理清晰，显然是有备而来。

杨川又问了几个具体问题：如何排班、如何控制食材损耗、如果遇到客人投诉怎么处理……

李浩的回答都很实际，既有理论又有案例，听得众人频频点头。

“李叔，你的经验、理念和我们都很契合。”杨川诚恳地说，“但我们毕竟是一家新店，开业初期肯定会很忙很累，薪资可能也给不到你之前在曼城的水平……”

“薪资不是问题。”李浩摆摆手，“我看过你们开的条件英镑起，根据能力再谈。这个数字我能接受。而且说实话，到了我这个年纪，钱固然重要，但更重要的是工作的意义。能参与一家有潜力、有理念的新店从零做起，这种成就感不是钱能衡量的。”

他看向杨川，眼神真诚：“杨老板，我看得出来，你们是真心想做美食的人。我想和你们一起，把Yummy做成斯托克郡最好的中餐厅——不止是华人爱来，要让所有本地人都认可的那种。”

这句话说到了杨川心坎里。