第415章 徐烨到了 （2/3）

“我进后厨。”徐烨打断他。

“啊？”李华一愣，“可是收银……”

“你负责，你管账也挺好的。”徐烨已经转身朝厨房走去，“我给小川打下手。”

这话说得太直白，在场所有人都听懂了潜台词——一周没见，想跟老婆待一块儿。

“噗。”庞虎第一个没忍住，笑出了声。

胡俊峰也憋着笑，肩膀一抖一抖的。

陈思琪和安娜交换了一个“我懂”的眼神，嘴角上扬。

杨川耳朵尖都红了，瞪了徐烨一眼：“你进来干嘛？后厨人够了。”

“帮忙。”徐烨面不改色，已经走进了厨房，“哪儿缺人？”

后厨其实真不缺人——杨川掌勺，胡俊峰和陈思琪打下手，自动炒菜机已经把菜炒好了，两位负责切配的约翰和马克还在忙碌着。

但徐烨既然进来了，杨川也不好赶他出去。

“那你……”杨川环视一圈，“检查一下菜品的摆放？”

徐烨点点头，真的认真检查起来。

在厨房窗口外靠墙的位置，是一个长长的玻璃展示柜，里面摆放着今晚供应的六道菜，每一道菜都用不锈钢深盘盛着，分量足，卖相极佳。

两道大荤，两道小荤，还有两道素菜。

红烧排骨是杨川的拿手菜，每一块都切成均匀的小段，裹着琥珀色的浓稠酱汁，油光发亮。

排骨的肉质炖得恰到好处，轻轻一拨就能骨肉分离，散发着诱人的甜咸香气。

辣椒炒肉摆在旁边，红绿相间的配色格外醒目。

肥瘦相间的五花肉切成薄片，炒得微微卷曲，边缘泛着焦香。

青红辣椒切成滚刀块，翠绿和鲜红交织，辣味混合着豆豉的咸香，光是看着就让人口舌生津。

番茄炒蛋是经典的华国家常菜，金黄的鸡蛋块大而蓬松，裹着鲜红的番茄汁。

番茄已经炒得软烂出沙，酸甜的汁水渗透进每一块鸡蛋里，是那种让人看了就想配上一碗大米饭的感觉。

鱼香肉丝的瘦肉丝切得均匀细长，用淀粉抓过，炒出来后嫩滑不柴。

配菜有木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，红黄绿三色搭配，颜值很高。

酱汁是关键，咸、甜、酸、辣、鲜五味平衡，裹在每一根肉丝和蔬菜上，在灯光下泛着诱人的油光。

麻婆豆腐是正经的川味做法，白嫩的豆腐切成小方块，浸泡在红亮的辣油中，表面撒着花椒粉和翠绿的葱花。

豆腐保持了完整的形状，但用勺子轻轻一碰就会碎，入口即化。

豆豉和肉末炒制的酱料香气扑鼻，麻辣鲜香，是下饭神器。

香辣土豆丝则是爽口担当，土豆切得很细，焯水后放入机器快速爆炒，保持了脆嫩的口感。

干辣椒和花椒的香味渗透进每一根土豆丝里，辣而不燥，麻而不苦。

金黄的土豆丝堆成小山，顶上点缀着几颗炸得香脆的花生米，看着就开胃。

“看起来很不错。”徐烨检查完毕，转向杨川，“没有准备你的招牌卤肉吗？”

“这儿呢。”杨川掀开角落一个更大的保温桶。

瞬间，浓郁的卤香弥漫了整个厨房。

深褐色的卤汁中，五花肉和大块的牛腱肉沉沉浮浮，每一块都吸饱了卤汁的精华。