第488章 独当一面（二合一） （4/5）

大家熟门熟路地从后门进入，后厨已经飘出各种食材预备的香气和锅铲碰撞的熟悉声音。

李浩经理正拿着单子在看，见到他们进来，尤其是看到杨川的新造型，也是愣了一下，随即露出笑容：“老板回来了！哟，这发型精神！”

“李叔，这几天辛苦大家了。”杨川笑着打招呼。

“应该的！快去换衣服吧，马上就要忙起来了。”

更衣室里，大家利落地换上了统一的餐厅制服。

杨川看着镜子里制服搭配新发型的自己，感觉既熟悉又有点新奇。

他拍了拍脸，迅速进入状态。

走出更衣室，杨川首先来到了收银台。

电脑屏幕上，过去几天的营业数据清晰地呈现着。

他仔细浏览，嘴角的弧度越来越大。营业额数字非常漂亮，甚至比节前平均水平还有小幅提升。

翻看了一下备注和简单的反馈记录，团餐订单稳步增长，为校园代理提供的餐品，也发来了好评，说学生们很喜欢，尤其点名了那道改良版的“菠萝猪排”，酸酸甜甜很开胃。

“就算自己不在，餐厅的运营也没有耽误……” 杨川心里那块隐隐悬着的石头彻底落了地，涌上心头的是一股巨大的欣慰和成就感。

他的团队，已经可以独当一面了。

这时，李浩也走了过来。

杨川由衷地对他说：“李叔，我看了数据，真的太好了。这几天全靠你们撑着，辛苦你和大家了。”

李浩摆摆手，脸上是踏实又略带自豪的笑：“老板你这话说的，餐厅是我们的家，用心经营是应该的。周师傅、陈师傅他们更是铆足了劲，说不能给你掉链子，服务员们也都很给力。”

“大家都辛苦了，回头一定好好感谢。”杨川点点头，想起另一件事，“对了，楼上装修开始了吗？动静大不大？有没有影响楼下？”

“哦，正想跟你说呢。”李浩压低了些声音，指了指天花板，“已经开始了两天了。我跟施工队反复强调了，必须避开用餐高峰。”

“他们现在的工作时间是上午八点到十一点，下午两点到五点，中午和晚上绝对安静。这样安排，工程进度肯定要比全天施工慢一点，但我跟工头估算了一下，最多一个半月，也能全部搞定。目前看来，楼下基本没受影响，客人都没察觉楼上在动工。”

杨川松了口气：“这样安排很好，慢点就慢点，保证楼下正常营业最重要。李叔，这事你费心了。”

走进热气腾腾、香气扑鼻的后厨，熟悉的忙碌景象扑面而来。

“周师傅！陈师傅！我回来了！”杨川提高声音打招呼。

两位大师傅转过头，看到杨川，脸上都露出笑容。

周师傅正在操作自动炒菜机，擦了擦手：“小杨老板回来啦！哟嗬，这头发，时髦！”陈师傅也笑：“看着精神！回国过年开心吧？”

“开心，就是惦记着咱们这儿。”杨川走到近前，看着备料台上琳琅满目的食材和已经出锅装盘的几道菜样品，由衷地说，“这几天辛苦二位师傅了！我刚看了营业额和反馈，特别棒，都是你们的功劳。”

“哎，都是分内事。”周师傅爽朗地说，“你留下的菜单和标准都在，我们就是照着做。今天这几个菜，客人指定率都高。”

他指了指旁边刚做好的菜：“看，菠萝猪排，按你之前说的咕咾肉酱汁比例，酸甜度正好，猪排炸得外酥里嫩，沾上酱汁，开胃得很。”

杨川看了看，炸好的猪排切成适口的条状，浸润在橙红透亮的菠萝酱汁里，里面还有不少新鲜的菠萝块，热气带着酸甜果香和肉香往上飘，确实诱人。

“闻着味就知道错不了。”杨川赞道，“有师傅们在，我放心。你们忙，我不打扰了，我也去前面帮忙。”

“去吧去吧，前面估计快忙起来了。”

杨川又跟其他几位帮厨和服务员小伙子小姑娘们打了招呼，感谢他们这几天的辛苦，大家看到老板回来还特意道谢，干劲更足了。

很快，午餐高峰来临。

餐厅里坐满了客人，门口又开始排队叫号。

凯特和艾米笑容甜美地引导客人，给客人点单送水。

庞虎、朱利安、马库斯帮忙传菜和收拾桌子，动作麻利。