第490章 律所团建 （3/4）

再尝一口馅料，糯米的软糯、莲子的清甜、火腿的咸香、香菇的鲜美……各种味道在口中交融，层次丰富到令人惊叹。

“这……”她放下叉子，看向崔书雅，“整鸭脱骨？这得需要多高的刀工？”

“杨老板亲自做的。”崔书雅如实回答，“他说这道菜最难的就是脱骨，既要保持鸭皮完整，又要将骨头全部取出，不能留一点碎骨。”

威尔森先生细细品味着，良久才开口：“我很久以前在香港一家老字号吃过类似的菜，价格是这里的三倍，但味道……不如这个。”

能得到这位严肃的老律师如此评价，足以说明这道菜的成功。

八宝葫芦鸭还没吃完，下一道震撼的菜品又上来了，是龙舟鳜鱼。

当这道菜被端上桌时，连见多识广的律师们都忍不住发出了低低的惊呼。

那是一条完整的鳜鱼，被塑造成龙舟的形状，昂首翘尾，栩栩如生。

鱼身上覆盖着用胡萝卜、黄瓜等雕刻成的“龙鳞”，周围还用西兰花、圣女果等装饰成水波和浪花。

最绝的是，鱼腹被剖开，里面填满了虾仁、干贝、香菇等制成的馅料，上面还撒着金色的食用金箔。

“龙舟鳜鱼。”崔书雅介绍时，语气里也带着惊叹，即使她已经见过好几次，每次还是会被这道菜的精致震撼，“选用新鲜鳜鱼，去骨留头尾，鱼肉切片后重新塑形成龙舟状，填入海鲜馅料，蒸制后淋上特制酱汁。龙舟寓意一帆风顺，是道寓意极佳的宴客菜。”

“这简直是艺术品。”露西拿出手机拍照，“我得发个Ins，这太震撼了。”

“味道比样子更震撼。”罗伯特已经迫不及待地夹了一块鱼肉，“鱼肉嫩得不可思议，馅料鲜得让人想把舌头吞下去。”

鱼片嫩白，馅料鲜美，酱汁咸甜适口，每一口都是视觉和味觉的双重享受。

温斯顿女士慢慢咀嚼着，忽然笑了：“这道菜真是令人惊艳，我觉得就算放在米其林三星餐厅都毫不逊色。”

最后一道主食是红烧麒麟面。

这不是普通的面条，而是一道用羊骨架、羊肉、羊油配多种香料熬制汤底，高筋面粉经揉搓饧面制成手工面坯，配熟羊肉、豆腐皮、粉丝及当归枸杞药膳汤底的手工扯面。

相传唐太宗李世民被阳武县回民母女用麋鹿肉与手扯面救治，登基后将其命名为"麒麟面"并列入宫廷御膳，清代御厨庞恩福将改良后的羊肉烩面技艺传入民间，演变为原阳烩面，慈禧西逃时也曾食用过。（数据来自百度百科）

金贤宇为大家盛汤，每人一小碗。

威尔森先生舀起一勺汤，浓稠的汤汁挂在勺上缓缓流下。

送入口中，极致的鲜味在舌尖炸开，浓郁醇厚，回味无穷。

“这个汤……”他闭上眼睛，“让我想起了很多年前在北京一家私人会所喝过的汤，那家会所只接待会员，一桌菜要上千英镑。”

“但那个汤不如这个。”温斯顿女士接话，“我记得，那次的汤虽然鲜，但有点腻。这个完全不会，鲜而不腻，浓而不浊。”

红烧麒麟面之后，是两道清口的素菜，清炒时蔬和松仁玉米，最后是一道甜品酒酿小圆子。

当所有菜品上完，律师们看着满桌光秃秃的盘子，都有些难以置信。

“我们……居然吃完了？”罗伯特摸着圆滚滚的肚子，“十个人，这么多菜……”

“因为太好吃了。”露西满足地叹了口气，“每一道都好吃，根本停不下来。”

温斯顿女士擦了擦嘴，看向崔书雅：“请帮我谢谢杨老板，今晚的每一道菜都超出了我的预期。”

“我会转达的。”崔书雅微笑道，“杨老板说了，温斯顿女士是餐厅的重要客人，必须拿出最好的水准。”

结账的时候，温斯顿女士看了眼账单，D套餐238英镑，再加上十个人的酒水饮料，总计268英镑。

温斯顿女士毫不犹豫地抽出信用卡：“真是太值了。”

更让人惊讶的是，在付完账后，温斯顿女士从钱包里抽出两张10英镑的钞票，分别递给崔书雅和金贤宇。

“今晚的服务非常专业，谢谢你们。”

两人收下后，深深鞠躬：“谢谢您！”

送走心满意足的律师团队后，崔书雅和金贤宇，相视一笑。