第491章 Lord Barrington（二合一） （1/5）

第491章 Lord Barrington（二合一）

最令人震惊的预约，出现在包厢服务上线后的第十天。

李浩拿着平板，手都有些抖，快步找到正在后厨研究新菜谱的杨川：“老……老板！你看这个新预约！”

杨川接过平板，目光扫到预约人姓名一栏，瞳孔微微收缩——“巴林顿男爵（Lord Barrington）”。

预约时间：三周后的周五晚上六点半。

套餐：D套餐，加餐（酸菜鱼、佛跳墙、佛手金卷、鼓板龙蟹）备注：私人宴会，6人。

“巴林顿男爵？！是……是那个在希尔顿酒店花了1000英镑吃烤鱼的巴林顿男爵？！” 闻讯凑过来的克里斯差点喊出来。

“是他。” 杨川确认了预留的电话号码，正是男爵之前给他的那张名片上的号码，心中涌起一阵激动和荣幸。

没想到男爵不仅记得他，还真的来光顾他的餐厅了，而且直接选择了顶级的D套餐。

这个消息像一阵风一样传遍了整个团队，所有人都兴奋不已。

男爵的光顾，无疑是对“Yummy”包厢服务，乃至对整个餐厅档次和口碑的一次巨大肯定。

“压力山大啊……” 周师傅搓着手，既紧张又期待，“男爵可是真正的美食家，听说嘴刁得很。D套餐……尤其是那两道宫廷菜，绝对不能出任何差错。”

“没错。” 杨川深吸一口气，眼神变得坚定而专注，“这是对我们最大的考验，也是最好的机会，我们必须拿出十二万分的精神来对待，服务细节更要做到极致。”

他看向李浩：“李叔，男爵的预约，提前三天再亲自电话确认一次，询问有无忌口或特殊要求。当天预留最好的车位，我亲自在门口迎接。”

最后，他环视所有伙伴：“各位，我们的包厢服务一炮而红了，但这只是开始。越是这样，我们越不能骄傲，越要稳扎稳打，要把每一桌客人都当成巴林顿男爵来对待，让Yummy的包厢套餐，真正成为值得期待和回味的地方！”

“明白！” 众人齐声应道，眼中充满了干劲和憧憬。

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转眼间，三周时间一晃而过，终于到了巴林顿男爵预订的那个周五。

下午三点刚过，Yummy餐厅后厨的气氛就和往常有些不一样。

虽然依旧是锅铲碰撞，炉火熊熊的忙碌景象，但空气里绷着一根看不见的弦，每个人的动作都比平时更专注几分。

“周师傅，高汤再滤一遍，确保一点杂质都没有。”杨川系着洁白的厨师围裙，站在巨大的汤锅旁，亲自用极细的滤网将奶白色的高汤过滤到另一个干净的汤桶里。

这是今晚佛跳墙的基底，已经文火慢炖了超过十二个小时，浓缩了火腿、老母鸡、猪骨和十几种干海货的精华。

“放心，小杨老板，滤了三遍了，清得跟山泉水似的。”周师傅在旁边处理着发好的鲍鱼和海参，用软毛刷细细刷去每一丝残留的杂质，动作十分轻柔。

这些干货都是徐烨帮忙从伦敦最好的华人干货行订来的，品质极佳，光是泡发就用了好几天。

另一边，陈师傅正在为佛手金卷做准备。

这道宫廷点心，外皮要酥脆如佛手，内馅是虾茸、猪肉末和马蹄碎，口感必须层次分明。

他已经提前揉好了水油皮和油酥，正在一旁静置，等待开酥。

杨川自己则在为“鼓板龙蟹”备料，精选的面包蟹个头硕大，蟹盖饱满，已经被熟练地拆出完整的蟹肉和丰腴的蟹黄。

旁边的案板上，整齐地码放着切成均匀细丝的冬笋、香菇和火腿，这是待会儿要和蟹肉一起炒制，再填回蟹盖里进行烤制的馅料。

这道菜不仅考验拆蟹的功夫，更考验对火候和调味精准度的把握，要的就是蟹肉的鲜甜与配料咸香的完美融合，所以必须他自己亲自制作。

整个后厨像一台精密仪器，在杨川的统筹下高效运转。

清洗、切配、腌制、吊汤、备料……

每一步都井然有序。

就连平时相对清闲的午市后时段，今天也全员在岗，毕竟今晚要来用餐的人身份不一般。

“李叔，包厢再检查一遍，香薰换成男爵上次在希尔顿可能喜欢的淡雅木质调，鲜花要新鲜的，壁纸不能有一丝褶皱。”杨川抽空通过对讲机跟前厅的李浩沟通。