第491章 Lord Barrington（二合一） （3/5）

巴林顿男爵和夫人对视一眼，都笑了起来。

男爵摇摇头，语气温和但坚定：“谢谢你的好意，杨老板。不过今晚，我们更想尝尝你菜单上的其他菜品。我们相信，你其他的菜一定同样出色。”

“我明白了。”杨川闻言也不再坚持，“那么，请允许我开始为各位上菜。套餐是您预订的D套餐，另外加了酸菜鱼、佛跳墙、佛手金卷和鼓板龙蟹。我们会按照顺序上来。”

巴林顿男爵点点头：“客随主便，我们很期待。”

杨川向安娜示意，服务正式开始了，为了这几位尊贵的客人，今晚这个包厢会由他和安娜还有朱利安三人亲自服务。

安娜和朱利安都是土生土长的英国人，由他们来介绍菜品，语言的表达会更加到位。

首先呈上的是四品精巧的凉菜拼盘。

安娜用清晰柔和的英语介绍：“这是开胃凉菜组合：蒜泥白肉、口水鸡、捞汁珊瑚蚌和桂花糖藕。”

拼盘造型雅致，颜色搭配悦目。

喜爱华国菜的巴林顿男爵显然是筷子高手，他熟练地夹起一片薄如纸、肥瘦匀称的蒜泥白肉，优雅地蘸了点酱汁送入口中。

他眯起眼睛品味片刻，赞道：“肉质鲜嫩，酱汁的蒜香和咸甜度平衡得非常好，比很多中餐厅做得都地道。”

他转头对正在略显笨拙地和筷子“斗争”的大儿子威廉说：“威廉，试试这个，味道很不错。”

威廉好不容易夹起一块晶莹剔透的水晶肴肉，尝试着咬了一口，顿时被那冰凉弹牙、咸鲜适口的味道征服了，连连点头。

小儿子怀亚特更喜欢口水鸡，虽然有点辣，但辣的非常够味，而且鸡肉特别嫩，他一连吃了好几筷子。

男爵夫人则对桂花糖藕情有独钟，藕片软糯，中间的糯米香甜，淋上的桂花蜜清甜不腻。

“这个真好吃，母亲您也尝尝。”她为老夫人夹了一块。

老夫人用勺子舀起糖藕，慢慢吃着，脸上露出愉悦的神色：“嗯，清甜，不粘牙，很好。”

接下来是例汤，松茸竹荪炖乳鸽。

每人一盅紫砂炖盅，揭开盖子，热气携带着松茸特有的山林气息和竹荪的清香扑面而来。

汤色清亮见底，却滋味醇厚。

“这汤……”男爵夫人小小啜饮一口，眼睛微微睁大，“太鲜美了！非常纯净的鲜味。”

“松茸的香气很突出，和乳鸽的搭配相得益彰。”巴林顿男爵细细品味着，然后有些惊讶地看向正在为大家介绍汤品的杨川，“杨，这汤底似乎不仅仅是鸡汤？”

杨川点头：“男爵阁下真是敏锐，底汤是用老母鸡、火腿和瘦肉长时间清炖，取得清汤后再加入乳鸽、松茸和竹荪隔水慢炖，所以汤色清而味极醇。”

“功夫菜。”巴林顿男爵了然，眼中赞赏更浓。

热菜开始陆续登场。

首先是D套餐里包含的几道餐厅的经典菜色：宫保虾球、黑椒金蒜牛肉粒、可乐鸡翅、红烧肉、麻婆豆腐等。

每一道都被装在精美的器皿中，色香味俱佳。

宫保虾球个大饱满，裹着红亮的酱汁，点缀着炸香的腰果，酸甜微辣，虾肉弹牙。

男爵的小女儿温蒂最喜欢这个，吃得津津有味。

黑椒金蒜牛肉粒选用的是上等和牛粒，煎得外焦里嫩，黑胡椒的辛香与炸得金黄酥脆的蒜粒完美结合，香气霸道。

巴林顿男爵对这道菜评价很高：“牛肉很嫩，内部还保持着粉红色，汁水丰富，黑椒的刺激感很提神。”

甜甜的可乐鸡翅和红烧肉都特别受欢迎，几乎是一上桌就很快一扫而空，配着白米饭吃，别提多下饭了。

随后，加餐的菜品开始呈现，将晚宴推向高潮。

酸菜鱼用一个订制的宽口浅底青花瓷盆盛放着端上来，红油汤底上漂浮着金黄喷香的炸蒜末、鲜红的干辣椒和翠绿的葱花。

片得极薄的黑鱼片雪白，在红汤中若隐若现，底下是吸饱了汤汁的酸菜、宽粉和豆芽。