第347章 杀青 （2/3）

白玉衡立刻张开双手：“曜叔叔，抱！”

苍天枢也点点头，张开双手。

曜开心了，得意地冲琥擡了擡下巴。

琥懒得搭理他，反正自己以后和遥会有自己的崽子。

“首领，白祭司信里说不祥兽人......”

苍“嘘”了一声：“回去说。”

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这次曜和琥各自带了十人。

他们故意穿得破破烂烂，带了十几个板车，伪装成大荒来的小商队。

到了专卖店，众人都闻到了后院传出来的茶香。

苍立刻朝后院走去，果然见白梵正在厨房的灶台前忙活着，一个兽人战士蹲在灶台后面烧火。

白梵此刻在炒茶叶，也叫做杀青。

是通过高温，迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质的酶促氧化，同时蒸发部分水分，软化叶片，形成绿茶“清汤绿叶”品质特征的过程。

是绿茶非常重要的一个步骤，和红茶相反。

白梵不确定这茶叶做红茶味道如何，所以只留了三分之一晾晒。

晾晒萎凋以后的茶叶揉撚充分发酵后，从绿色变成红褐色就是红茶了。

杀青的过程就是反复抖、闷、抛、翻锅里的茶叶，先大火快速升温，才能在几十秒到一分钟内迅速将叶温提升到80以上，彻底破坏酶的活性。

之后要控制温度小火慢炒，防止茶叶焦边或过于老火。

等叶色由鲜绿转为暗绿，失去光泽，叶质柔软，手握如棉，梗折不断的程度就好了。

“回来了？”

白梵手中不停，擡起头看向苍。

苍“嗯”了一声，走到白梵身边，委屈地小声问：“你去哪儿了？”

白梵还没回话。

就听见曜大声喊：“白祭司！你在做什么好吃的？”

白梵回了一声：“茶叶。”

曜问身旁的琥：“茶叶是什么？”

琥：“我怎么知道。”

曜怀里两个幼崽立马给他科普。

白玉衡：“苦苦的树叶，不好吃。”

苍天枢：“炒蛋好吃。”

白玉衡点点头：“嗯，炒蛋好吃。”

曜：到底是好吃还是不好吃。

白梵看了一眼委委屈屈的苍，立马就猜到了原因：“以为我去接他们了？”

锅里的茶叶炒得差不多了，白梵将茶叶盛出来，接着叫人加柴火，继续炒下一锅。

苍“嗯”了一声：“那你去哪儿了？”