第20章 食肆整治（二十） 仔细一看， （3/4）

郭巴子看少东家一皱眉，嚯！稳了！他幸灾乐祸地看了陈大立一眼，陈大立被他这一眼看得心里十分不爽。

“从前没吃过猪蹄螺蛳煲？”温沅一口没尝，放下了筷子。

“当然吃过。”陈大立说。

“别家的猪蹄是什么口感？”温沅问他。

“少东家，我是这般想的，别家的猪蹄吃起来都硬，口味都差不多，我便想着做个软烂易化的口感，那是不是就有更多人吃了？”陈大立说。

“这道菜的油本就多，若是猪蹄也做这样的口感，不吃几口便腻了。”温沅说，“猪蹄做紧实弹脆，不能硬，还有香料味过浓了。”

陈大立听这意思就知道要重做，即便做好了心理准备，但他还是极其不爽。

“今日不够时间再做一道新的了。”

“那明日再来。”温沅说。

一连试了三日，不是过硬，就是过甜，要么香料过重，到了第四天，又软又酸又腥，比第一日还要难吃。

“你做菜便是这般敷衍了事的？”温沅皱着眉。

陈大立忍了四天忍不下去了：“少东家，你没做过大厨，不知这菜有多难做，明明其他人都说好吃！凭什么您说不行就不行？做菜哪有这般严苛的道理！”

温沅甩掉筷子，一掌拍在四方桌上，“就凭我是少东家！”

吕三娘吓得心脏怦怦跳，她大气不敢出，战战兢兢站在一旁。

周七豆和郭巴子躲在帘栊后面偷看，同样被发怒的少东家吓得连悄悄话都不敢说了。

而余浪去取装裱好的卷轴，此刻并不在食肆，不然他定要心疼。

陈大立满脸愤恨，憋着气没吭声。

温沅暗自思忖陈大立此人想必用不长久了。

他眯起眼，缓缓道：“你既然做不出，便换个人来做，以后三娘做食肆的主厨，你来帮厨。”

“什么——！”陈大立大为光火，气得眼前一黑，他干了十几年才做成主厨，这会说换就换，把他当什么人了！

温沅看了他一眼，没再多说，让吕三娘重新做一份猪蹄螺蛳煲，便回大堂去了。

众人散开，唯独陈大立攥着紧拳头一个人站在后院，他气得朝一旁的箩筐踹了好几脚。

回到厨房看到吕三娘在给猪蹄去毛，啐道：“你个下堂妇，就你会巴结讨好少东家！贱人！”

吕三娘无辜挨骂，心里也不高兴，一转眼看到陈大立拿着菜刀哐哐切菜，顿时不敢回击，低头默默清理猪蹄。

陈大立看了眼不吭声的吕三娘气顺了些，转念一想，若是吕三娘真的挤掉了他主厨的位置，那可不妙，多年的辛苦付诸东流不说，主厨和帮厨的工钱可是天差地别呢！

不成，得跟少东家说说好话。

温沅也在思虑同一件事，现在吕三娘手艺还不够精湛，得再留陈大立一段时日，同时让吕三娘尽快上手。

所以陈大立来认错的时候，温沅语气缓了下来。

“少东家，都是我一时气急说错了话，您能不能再给我一次机会？”陈大立讨好地笑了笑，“这回我一定能做好，绝不会辜负您！求您了！”

温沅心思转了几道弯，笑笑：“再给你一次机会，可以，但……”

“但是什么？您说。”陈大立急道。

“说过话不能转个头就给收回了，你好好做帮厨协助吕三娘，菜做好了，便恢复你主厨的位置。”温沅说。

陈大立闻言当即笑开，连声应道：“一定一定！少东家，我一定好好做！”

陈大立此言并没有骗人，他回了后厨，认认真真给吕三娘传授了不少做菜的经验。

以前那些不愿透露的小技巧也都心甘情愿教了。