第180章 第180节 （2/4）
观察完外形后。
朗文大师把煎饺放入口中慢慢地咀嚼。
随后有些恍然大悟。
“这个是……”
“哎呀，我知道了。”
“刚才我闻到那阵香味的秘密。”
朗文大师看向小当家。
“你用高汤代替水用，对吧！”
小当家有些吃惊地点了点头。
“是，您说的没错。”
“我想要让皮也有味道。”
“所以我敲碎猪骨熬汤。”
“用骨髓高汤来当水用。”
在做煎饺的时候。
一般都会在锅内加一些水。
这样能够让煎饺的内部熟透。
而他则是用熬好的高汤来代替水。
没想到竟然一下子便品尝出来。
这让小当家感觉眼前的这位老爷爷应该不是普通人。
“那是高汤焦掉的时候发出来的香味啊。”
“确实是这样的话，就不必用酱料了！”
“而且高汤渗入皮之后。”
“适度的焦黄的确让味道更香！”
朗文大师评价到。
随后又有些疑惑。
“不过应该还不止这样。”
这个煎饺的皮，还有其他东西在猜对。
“也不能说粉粉的。”
“能让皮的口感这么清爽……”
“应该还有用那个吧！”
朗文大师若有所思地看向小当家。
他已经明白小当家在饺子皮中用的是什么了。
“那个是什么啊？小当家。”
嘟嘟看着小当家忍不住好奇地询问到。
毕竟她可不知道小当家还在饺子皮内加入了什么东西。