第19章 第19节 （3/4）

“正因为你是如此的强大！”

“所以我才更不能输！”

将目光从高山文的身上收回，和田次郎继续全心全意处理着自己的料理。

“为了我的餐厅！”

“为了我的未来！”

“我一定会赢得这场食戟的胜利！”

和田次郎在内心中怒吼一声，同样拿起拆蟹刀，开始拆着帝王蟹身上的肉。

不过相较于高山文的大闸蟹来说，和田次郎的帝王蟹在拆的时候，就轻松许多。

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今天在找资料，所以更新会晚一点，不过接下来还有。

027 我真是个大好人

虽然和田次郎在拆蟹肉的速度十分熟练且迅速。

但和高山文比起来，他的速度就有点没法看了。

不过和田次郎还是很快就将帝王蟹身上的肉全部都取了下来。

将蟹肉放进碗中，然后往里加入少许盐、胡椒粉进行调味。

调好味后，和田次郎便将蟹肉放到一边进行腌制，趁着这个时候，他拿起数颗鸡蛋，将其打破，只取鸡蛋清。

随后便和生粉一起加进蟹肉中，进行搅拌上浆。

和田次郎做的这道料理，名为山珍烩蟹肉。

这道菜是由蟹肉、杏鲍菇、野生山药以及浓汤一同烩制成菜的料理。

其味道不但有蟹肉的鲜美、山药的香甜、杏鲍菇扎实的口感以及浓汤特有的浓郁。

四者相结合下来，相辅相成，绝对能够让评审员们眼前一亮。

这便是和田次郎最为拿手的螃蟹料理！

与此同时。

高山文将剃好的所有蟹肉都集中在锅里迅速捣碎。

然后点燃煤气灶，将火力开到最大猛地翻炒着铁锅中的蟹肉。

在翻炒的同时，高山文还不断往里加入葱末与姜末一同拌炒。

一般情况下，像如此猛烈的火焰，是很容易将蟹肉炒得过熟，导致口感降低。

但在高山文那出色的火候掌握下，铁锅中的蟹肉正处于刚刚好的状态中。

看着炒好的蟹肉，高山文拿起之前划开的蟹壳，将蟹肉与蟹黄填了进去。

将数个蟹壳全部都填好之后，高山文又在蟹壳上撒上了油炸粉，把蟹黄与蟹肉全部都牢牢盖了起来。

“接下来，就只差油炸了。”

“不过……”

看着已经完成大半的料理，高山文突然停下了动作，转头朝着评审员的方向看去。

“如果我刚才没听错的话……”

“那个老家伙好像对我有很大意见啊！”