第224章 第224节 （1/4）

顺带的，高山文还将漂浮在羊汤上的脂花油也捞了起来。

这一下。

铁锅中的羊汤顿时变得清澈无比，就如同白开水一般。

至于羊汤的颜色，由于八角的原因，整个羊汤呈为赤褐色，十分细微，如果不仔细去分辨的话，第一眼看上去的话，还是透明色的。

将羊肉放到一旁备用，至于捞出来的油，自然是需要继续熬制了。

如果是一般的脂花油，到了这一步自然是丢掉不用。

但在高山文这里，这些脂花油还可以做成香料油，以此来增加香料的风味。

“大将这个动作……”

“还需要做什么吗？”

“明明现在的料理已经很完美了啊！”

“我现在都快饿死了！”

“急急急急急！”

“我好急！”

看着高山文将脂花油倒进锅中的动作，一旁的顾客们顿时开口议论了起来。

他们不明白这道料理还有那些步骤没做到。

他们只知道，光是羊肉已经羊汤的味道，就已经让他们难以忍受了。

如果不是顾忌到高山文的规矩，以及其他顾客们的虎视眈眈的话。

他们早就冲到灶台边，直接拿起锅里的羊肉开始啃了起来。

虽然那些顾客们此时十分焦急，但高山文依旧维持着之前的速度做着今天的料理。

将脂花油和香料包重新放到锅中。

开大火直接开始烧了起来。

这一步的目的，就是为了蒸发掉多余的水分，同时还将香料的香味彻底融进脂花油中。

高山文之所以会制作香料油。

就是为了使等下得水盆羊肉变得更加好吃。

虽然通过高山文细心熬煮出来的羊汤本身就十分美味。

但要是能够往羊汤中加入一些煮好的香料油的话，就能使得味道更加鲜香！

在大火的熬煮下，香料味很快便被熬煮了出来。

将香料包捞出，再把多余的料渣打捞干净。

这样一来，就能得到一碗浓缩了香料精华的香料油。

一般来说，有些人比较喜欢椒麻味，所以一些水盆羊肉还会煮一些花椒水，这样的话，就能在羊汤中品尝到一些椒麻味了。

可如今考虑到这些家伙们的口味，高山文便不准备往清汤中放入花椒了。

而是直接将花椒放在了柜台的上方。

这样一来，那些顾客们在端羊汤的时候，还能根据自己的口味决定要不要往羊汤中加入一些花椒，以此来增加椒麻味。

现在……

水盆羊肉已经快要完成了，接下来就等收尾工作即可！