第243章 第243节 （3/4）

这就使得他的刀工得到了进一步的成长。

在水户郁魅以及切绘里奈的注视下，才波朝阳仅用了一刀，十分流畅的就将牛板腱从牛身上给切了下来。

由于才波朝阳下刀的位置十分刁钻且精准。

所以他取出的牛板腱，表面十分光滑，连一点筋膜都没有。

“呼……”

看着自己取出来的牛板腱，才波朝阳不由得吐了口气，满脸笑意的看着身边的水户郁魅以及切绘里奈。

虽然他并没有说些什么。

但他脸上这得意的表情，已经说明了他心中的想法。

“哼。”

扫了才波朝阳脸上的表情一眼，切绘里奈便开始处理着手中的牛肉。

既然今天的早餐是馒头的话，切绘里奈便准备用牛板腱来做灌汤包。

牛板腱这个部位的肉，是最适合卤煮的部位。

而在所有馒头中，能够最大发挥出卤煮味道的馒头，便是灌汤包了。

之间切绘里奈迅速的将面前的牛板腱处理好，然后就连牛骨一同放进大锅中熬煮了起来。

在熬煮的同时，切绘里奈还往锅中放入许多香料，以此来增加牛肉的味道以及风味。

这一步，便是卤。

在大火的烹饪下，铁锅中的牛肉很快就变了颜色。

从一开始鲜红的血色，变成了淡淡的粉红色。

看到这一幕，切绘里奈直接将牛肉从大锅中捞了出来。

一般来说。

用牛肉来做灌汤包的话，是不需要先将牛肉放进铁锅中熬煮的，直接将牛肉剁成肉糜就行。

而切绘里奈之所以会先将牛肉放进铁锅中熬煮一番。

则是为了让熬煮的卤汁能够带上一些牛肉最原始的味道。

将煮得还没一成熟的牛肉捞出放在砧板上，切绘里奈便紧握菜刀，十分迅速的将牛肉剁成了肉糜。

看着面前的肉糜，切绘里奈将肉糜全部都装进盆中，然后再往里面加入鸡蛋、调料以及刚才熬制的卤汁。

紧接着，切绘里奈用手朝一个方向不断搅拌着盆中的肉糜。

她一边搅拌中，一边摔打上劲，同时还往里倒入了一些花椒水，以此来增加馅料的味道。

在切绘里奈的不断摔打下，粉红色的肉糜很快就形成了肉团，躺在了盆中。

“呼……”

做完这一切后，切绘里奈不由得吐了一口浊气、

如今馅料已经完成，那么现在她只需要将往还在熬煮的高汤中加入一些牛肉，然后待其冷却下来就行了。

“现在……”

“面皮准备得如何了？”

切绘里奈深吸一口气，将目光投向了一旁的高山文。

一个美味的馒头，不但要馅料美味，还要面皮也美味才行。