第280章 第280节 （1/4）

在众人的注视下，高山文竟然也拿出了高压锅，和堂岛银一样将鱼骨丢经高压锅中开始压制了起来。

不过与堂岛银不同的是，高山文并没有往鱼汤中放入芹菜，而是加入了其他的辅料。

192 高山文的自信

随着鱼骨汤的不断熬制，一股鱼汤特有的香味也逐渐从铁锅中弥漫了出来。

看着铁锅中那无比洁白，宛若牛奶一般的高汤，高山文用勺子轻轻舀了一口放进嘴巴中品尝了起来。

鱼汤刚一入口。

高山文便感受到了一股极致的鲜味。

这是属于鲷鱼特有的鲜味。

在这股鲜味的不断冲刷下，高山文感觉自己现在就置身于深海之中，成群成片的鲷鱼正在自己的四周嬉戏打闹。

甚至高山文感觉自己一伸手，就能触摸到面前的鲷鱼一般。

“这股味道……”

“还不错。”

感受着鱼汤传来的味道，高山文满意的点了点脑袋，然后就把盖子合上，继续熬煮着鱼汤。

趁着鱼汤在熬煮的时候，高山文将刚才处理好的鱼身拿了过来。

如今鲷鱼的鱼背被高山文用来煎制，鱼骨被用来煮汤。

到了鱼身这里，自然也是不同的做法。

高山先将红辣椒、葱姜蒜全部都切成薄片放到一旁备用。

然后铁锅起火，烧至六成热后，往里倒入大葱开始炸葱油。

虽然用普通的植物油或者动物油也能用来煎制鲷鱼，但那些油相较于葱油来说，在风味和味道上就差了不少。

再说了，炸葱油而已，对于高山文来说，不过是举手的事情，再简单不过。

所以，为了让自己这道鲷鱼料理能够变得更加美味，高山文自然不会省去葱油的步骤。

在大火的猛炸下，一锅葱味十足的葱油便新鲜出炉。

嗅着空中传来的味道，高山文满意的点了点脑袋。

将铁锅中的葱油倒出来一些，留下少许后便将刚才的鱼身放进去煎制了起来。

在火焰的灼烧下，鱼身表面的颜色迅速发生了变化。

只见从一开始的淡粉色，逐渐变成了金黄色。

随着颜色的变化，鲷鱼香味也蔓延了出来。

这是属于香煎的气味。

看着变化的颜色，高山文连忙将鱼身翻了个面，继续煎制。

按理来说，在如此大火之下，同时这只是一块鲷鱼肉而已，并不需要翻面煎制。

因为一个不好，就会使得鲷鱼肉煎得过火。

但在高山文那高超的火候把握下，鲷鱼肉的鱼肉那一面变成了金黄色，而鱼皮的那一面，则是出现了淡淡的浅褐色。

当浅褐色的出现，就代表着这块鱼肉已经煎到了最佳的时候。

如果继续在锅中放个一秒的话，那绝对会过火！

看着铁锅中鱼肉的颜色，高山文握着锅铲一个轻翻，直接就将鱼身掀了起来，飞在了半空中。