第227章 第227节 （3/4）

但是当马沙看到舀到碗里的汤的颜色的时候，就知道这玩意不一般。

这汤的颜色很清，感觉和马沙在美食公众号上看到过的所谓真正的“开水白菜”的照片差不多。

马沙一直怀疑那个真正的开水白菜的图，就是真的拿开水泡了根白菜来拍的。

但是这个汤，清澈见底，愣是让白瓷碗的碗底把水面上飘的几个枸杞衬托得异常的鲜艳。

整个汤就没有看到乌鸡——粤州这边大多数饭店是不敢让鸡汤里没有鸡的，怕食客觉得不实惠。

但是真正的好鸡汤炖出来，鸡都是碎的，肉都快没影了，吃根本吃不到什么东西，很多时候粤州人会光喝汤，汤里的鸡骨头什么的就象征性的吃一点，因为那肉真不好吃，炖得太久味儿都没了，口感也不好。

而且粤州这边炖汤的鸡都是肌肉很解释的走地鸡，肉的口感本来就“柴”。

高级的饭店，鸡汤经常汤和鸡分开做，汤是大锅里炖了很久的顶汤，客人点单之后直接拿顶汤出来炖很嫩的小鸡，把小鸡炖烂了就上了。

正宗的粤州饭店，后厨是几乎24小时不停在炖顶汤，中间停火维护设备的时候也有特殊的要求。

以上这些都是马沙从靠谱的美食公众号上得到的知识——为什么说靠谱呢，公众号的运营者就是马沙他爸爸的老战友，曾经是部队的厨子，退伍以后就一直在当大厨，干到了现在，是粤州市一个民间厨师机构的理事长。

这种人不说他做菜是不是真的厉害，他的知识肯定不会有什么大错。

马沙观察这个只有枸杞在漂、既没有淮山也没有乌鸡的淮山乌鸡汤，隐约的感觉到这不简单。

蔡老板明显不是第一次来了，直接转动玻璃托盘：“来来，自己拿汤。”

马沙果断拿了一碗，迫不及待的舀了一勺吹了几下，就吸溜进嘴里。

一开始味道很淡，唯有鲜味非常的明显，但紧接着，淮山和乌鸡的味道开始在口腔中扩散起来。

马沙不是什么美食家，但是作为一个粤州人，他对喝汤经验丰富。

这绝对是好汤。

粤州这边上菜，汤上来之后会有一个停顿，这是专门给大家喝汤的。

马沙看了眼小莳——这宴席本来就是为了泡小莳准备的，马沙喝得再陶醉，小莳不觉得好吃就没用。

小莳用非常文雅的动作喝着汤，完全看不出来对这个汤的感想。

——难道不合她口味？

这时候马沙注意到法国人让娜已经喝完了碗里的汤，她正盯着摆在桌上的砂锅，显然是在思考到底应不应该去添汤。

毕竟西餐没有不够吃再添这个说法，上来什么你就得吃什么，完了就没了。

让娜注意到马沙的目光，然后她就开始跟马沙比划。

一般来讲，用比划来询问能不能再要一碗应该挺简单的，但是马沙愣是没看明白让娜在比划什么。

——难道手势也有文化隔阂？

马沙想向约瑟芬同志求助，但是约瑟芬同志正在用一脸批判的表情喝着汤，那表情如此的严肃，让马沙居然不敢和她搭话。

——总感觉搭话了之后会被掏枪崩了……

这时候，小莳优雅的喝完了碗里最后一点汤——马沙挺惊讶的，她居然一勺子一勺子把汤喝得只剩下碗底一点点，这点汤是勺子实在舀不起来了才剩下的。

然后小莳对马沙眯眯笑，说：“哦噶瓦砾。”

马沙果断站起来，舀了一勺给她满上：“哆　/p>

小莳又优雅的一勺一勺的喝起来。

让娜“哦”了一声，自己动手转起玻璃托盘，然后自己给自己满上。

——她果然是要添汤啊，可是她刚刚那个比划，谁看得出来她是这个意思啊靠！

又过了不到五分钟，一砂锅汤都喝完了。