第74章 第74节 （2/4）

五位明星导师齐聚！

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76 桃学姐身上的味道，爱丽丝要哭了！【求自订，求订阅！】

“哟，真是令人意外，想不到陆玄羽竟然会使用大马士革玫瑰！”

“在世界上数万种玫瑰之中，大马士革玫瑰的香味最为优雅深邃。”

“据说那位艳后十分钟爱这种玫瑰，每次沐浴都会放入浴池！”

“也难怪现场的人会被它的香气所吸引啊！”

“陆玄羽同学，有一颗相当细腻的心！-”

多纳托梧桐田捏着下巴，分析着陆玄羽选择玫瑰花露，相当的猎奇刁钻。

“只是单纯的花香味，是不可能扩散那么大面积的！”

“是风！”.

“风将香气带到了全场！”

“蛋白花朵，应该是在冷冻的状态下，被放入的烤箱。”

“所以玄羽君的展台后，才会有那么大的冰箱。”

“当外部受热后，内部的冷淡蛋白逐渐凝固升温。”

“会形成压强差，在蛋黄糕被点破的瞬间……”

“冷空气像热空气流动，形成了风！”

“所以玫瑰花露，也应该一起冻结在蛋白之外才对！”

乾日向子聚精会神的盯着屏幕，分析着“香气源流”的原理。

但也仅仅只是停留在分析的阶段，这么大胆的创意，她是断然不会冒险去做的。

“分析的很简单，可要实际的操作起来，困难度到底有多高，我们很清楚。”

“冷冻低温的蛋白内核，室内温度的蛋黄外衣。”

“在烤箱中如果恒温烘焙，会直接毁了这道料理，更别说什么香气炸弹！”

“需要分温差进行烘培，那些烤箱不是普通的烤箱，是最先进的一批可控温区烤箱！”

“先要采用58至68摄氏度去见的低温烹饪！”

“这样才能在不破坏食材本身的前提下，发挥出食物的特性。”

“而想要在加温中，消解蛋白中的腥气，恐怕可控温度的区间更低，会在1度，甚至零点几度之间！”

水原冬美跟着分析出了技术上的难点。

一道看似魔术般的早餐料理，却充分的体现出了陆玄羽的可怕之处。

鬼马天才的创意！

食材选择的敏锐！

烹饪温度的掌控！

缺少任何一个环节，都实现不了“惊喜的早餐。”

而且，这不是现场烹饪烘烤一次。

几百名食客的疯狂涌入，前期的一批奇妙黄金屋很快会消耗一空。