第85章 第85节 （1/4）

“黄彩椒的烤制时间为25分钟！”

“味香辛料需要加入的时间，是最后一分二十秒！”

“酱汁还有需要慢熬28分钟10秒，与食材与的最佳闷煮时间一致！”

“很好，一切在计划之内……”

对于庞杂的事，陆玄羽根本无心在意。

他此刻全身心的投入到料理烹饪中，要拿出绝对完美的菜品，击败四宫小次郎。

与此同时。

四宫小次郎的料理台前。

食材的前期处理，早已经熟练的完成。

作为法式料理中最为出名的“砂锅菜”。

卡酥来绝对是食材选择与火候把控上，最具难度的料理。

甚至在砂锅的选择上，就是一道难度。

不同规格、厚度、材质杂糅的砂锅，都会影响到炖煮的火候与时长。

远月度假村能够找到的砂锅，更是具备随机性。

考验的便是厨师因材制宜的经验！

解决器材上的问题后，便是食材选择上的眼光。

香肠，鸡肉，五花肉，羊肉，鸭肉……

可供选择的肉类品很多，烹饪出的口味自然各不相同。

使用哪种食材，要营造怎么样的味觉氛围，不同厨师会有不同答案。

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白扁豆作为砂锅中的主材之一，除了前期的处理外，更需要注意成熟的时间。

最艰难的步骤，还是加入香辛料等调味品的时机！

本身烹饪这道料理，已经是处处存在危险大大坑。

想要创造出新意，更需要大胆又细致的思维。

“喂！你们快看！”

“四宫用上了生煎锅……”

“这是准备煎烤一直没用到的食材，油封鸭腿么！”

关守平提醒着身边的评审团成员们。

多纳托梧桐田额角上挂着冷汗，认真分析道：

“很少亲眼目睹四宫做法式肉类料理。”

“羊肉、香肠、烟熏五花肉的选择，已经将砂锅中油脂度带到了临界的边缘。”

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“正常来说……不是应该考虑如何降低油腻的口感吗？”

“四宫居然还想要加入油封鸭腿！”

“到底要怎么做，才能够降低油脂率啊！”