第133章 第133节 （3/4）

“没错，我这道麻香鸡排便是用了芙蓉鸡片处理鸡肉部分的烹饪手法，手动的把鸡胸肉剁成鸡腻子，然后加入葱姜水将它搅打上劲。

而它之所以这么细腻的原因，主要是因为这个。”

说话间，白渊指了指另一碗中的鸡腻子。

粗略来看与普通的鸡腻子没什么区别，但仔细观察却可以发现，淡黄色的鸡肉上，充斥着淡淡的白色。

“这个是筋膜？”

“没错，即便经过了事先处理，鸡肉上依旧会残留不少筋膜，所以需要厨师将鸡腻子中的筋膜去除。

而这个过程，极其考验厨师的眼力，但凡漏掉一点筋膜，都有可能落在料理中，成为不完美的缺陷！”

拿起麻香鸡排一口咬下，感受其中滋味，白渊露出了满意的表情。

“这便是您准备拿出应战的料理？真是精妙！如果比拼的是售卖数量，那我们几乎不可能输！”

看着篮子中份量不大的鸡排，木久知园果忍不住称赞。

就这份量，一个正常男性想要吃饱，至少需要七八块，如果以售卖份数取胜，那白渊绝对不可能输！

“不，这只是其中的一部分，这种料理比赛有一个潜规则，那就是售卖的料理，必须让成年男人吃饱。”

白渊摇了摇头，说出了这种街道比赛的其中一条潜规则，那就是所售的料理必须够一人食用。

这里的一人，指的是饭量正常的成年男人。

如此做的目的自然是为了约束，否则将某个料理元素当成一份料理卖，岂不是乱了套？

“原来如此，这么一说倒也合理，免得有人钻空子，那您接下来准备做什么料理？”

听到白渊的解释，木久知园果的脸上露出若有所思的表情，接着又拿起块麻香鸡排吃着，同时好奇的问起了白渊。

“小食宝藏。”

白渊淡淡的说道。

“小食宝藏，意思是要做很多种类型的料理？有必要这么麻烦吗……”

木久知园果有些疑惑。

“人的口味是很奇怪的，有的人喜欢甜的，有的人喜欢咸，有的人无辣不欢，有的人以醋为水。

想要满足这么多人的需求，仅靠一种料理很难做到。”

听出了少女的疑惑，白渊开口解释起来。

“你或许会觉得，厉害的厨师可以让讨厌吃辣的人豁出去吃辣，让讨厌酸味的人控制不住自己。

但，既然我有能力满足他们的喜好，为什么要故意的背道而驰呢？有道是顺其自然。”

看着木久知园果接连不断的表情变化，白渊继续解释。

既然没有限定主题烹饪，那自然要在各个方面做到最好，其中照顾客人的口味，同样是比赛的重点。

“原来如此，那你接下来是要准备做虾吗？”

木久知园果似懂非懂的点点头，随后便将目光看向了，案板上的其他食材，赫然发现上面有虾。

“没错，总共做四道菜，麻香鸡排作为其中主食，接下来做一道虾，一道牛肉，一道甜品。”

“不做汤吗？”

“汤作为额外加赠，到时候用紫菜和鸡蛋煮一大锅紫菜蛋花汤，有需要的自助打汤就好。”

听到木久知园果的疑惑，白渊开口说道。

因为食材处理不能提前准备，所以一些制作繁杂的汤被白渊直接抛弃，选择了最简单的紫菜蛋花汤。