第148章 第148节 （4/4）

但这并非你们放任不管的理由，用火焰让周围的温度提升，可以很好的让它们受热均匀。”

白渊说着将刀贴了上去，原本品相不是那么完美的脆皮，在火焰的加持下，第二次绽放出了‘生命’。

“这是你们失误的第一点，第二点就是火候，这道菜最佳的烤制时间应该在四个小时。

三个半小时的低温慢烤，半个小时的高温，而不是两个小时始终用的都是同样的温度。

按照我的方法，料理会更具层次感，味道也能有明显的提升。”

看着刀上面的火焰熄灭，白渊轻巧的吹了一下，随后说出了这道料理的第二个问题。

“接下来是我的个人口味，关于这道旋风脆皮烤五花的第二种切法，将它切成如叉烧的薄片。”

说话间，白渊摇晃了一下手中的武曲刀，现场众人只见一道白色的光芒在眼前闪过，但却没有人闭眼。

所有人都聚精会神的看着刀。

只见武曲刀以惊人的速度起起落落，将面前的旋风脆皮烤五花便成了厚度两毫米左右的薄片。

当然，这并不是白渊的极限，而是两毫米之下的薄片，其外表脆皮便没有了口感，失去了一份滋味。

而两毫米则刚刚好，既能保证旋风脆皮烤五花的口感，又能一口气品尝到一片肉的全部滋味。

将切枫准备的酱汁浇淋在上，白渊继续开口:“冷却三十分钟再切才是最佳的品尝时间，几个小时都等了，就没必要再省那二十分钟了。

这是这道菜的第三个问题，尝尝看吧，改造后的旋风脆皮烤五花。”

“仅仅只是几个细节的改造，料理的等级便提升到了特级三星，这也太夸张了吧！”