第167章 第167节 （4/4）

古往今来那么多厉害的厨师，拥有同样念头想法的数不算数。

而在这种情况下，掌握他们研发出来的料理无疑是在照猫画虎，不得真解，只有掌握其最核心的原理，才可以真正表现出些许神威。

三种鱼类切成薄片叠放在一起制作成生鱼片，摒弃缺点，合并优点，可以让料理的味道得到跃升。

同样是几种鱼类混合一起制作，只是这道马赛鱼汤用的是炖煮法。

道法万千，殊途同归。

“安康鱼，鲈鱼，青口贝，这几样食材搭配在一起味道很鲜，这一次的马赛鱼汤，就用这几种材料来做吧。”

所谓的马赛鱼汤，虽然是世界名汤，但制作起来并没有什么门槛。即便只是寻常的家庭主妇，也可以做的无比美味，让人流连忘返，记忆深刻。

不过，由厉害的厨师来做，肯定是会更加美味些的。

挽了个漂亮的刀花，田所惠的脸上带着认真，紧接着一刀插进鱼头，胳膊发力往下刨开，将鱼一分为二，技法娴熟的处理了起来。

等到幸平创真回到原位时，田所惠已经将安康鱼和鲈鱼处理完毕，将鱼刺去除，鱼柳完美的取了出来。

至于剩下带着些肉的骨头，则用来熬制鱼汤。

“这些骨头不太够，还需要再加一整条鲈鱼，马赛鱼汤的汤是需要用到额外的鱼肉的。”

看着已经将配菜切好，正在热锅的幸平创真，田所惠出言提醒，让他不用那么着急处理。

“白板上不是写着，用处理剩下的鱼骨熬汤即可吗？”