第168章 第168节 （2/4）

一想到自己今后的对手都有这样的实力，幸平创真的身体微微颤抖了起来，嘴角不自然的上扬几分。

这个学校还真是来对了！

“终于到了收尾工作了。”

两个小时制作这道料理，可以说绰绰有余，因为这道菜如果速度快的话，四十分钟内就可以搞定。

不过如今多了一个S等评价，累计十次便可以让白渊老师的亲身授课。

这对于现场每一个人而言，诱惑力都是极大的。

换句话说，大家都会竭尽全力，用最佳的状态进行料理，甚至对料理进行改良，只为获得最高评价。

但，她不在意，毕竟每天都在吃白渊为他们开的小灶，更何况她并不觉得这里有谁能胜过她。

想到那天那道身影对她说的话，田所惠不由的心中一暖，随即涌上的是强烈的信心。

过滤后的鱼汤倒进干净的锅中，接着切些土豆块和茴香根放入，加盐和白胡椒粉，直到将锅中蔬菜煮熟。

而在她干这个的时候，幸平创真已经将酱汁处理完了，那是一份蒜香蛋黄酱，同样是写在白板上的东西。

一个蛋黄，少许甜椒粉，几根藏红花，两瓣蒜末，一勺黄芥末，一边加橄榄油一边快速搅打。

看着快速膨化的酱汁，田所惠满意的点了点头，随后将煮好的蔬菜捞出，开始下入先前切好的鱼柳。

“先放安康鱼，煮五分钟后下鲈鱼和青口贝，再煮三分钟捞出，这样可以保证每种食材都在最佳的口感。”

因为知道幸平创真是外面来的厨师，很可能是小餐馆出身，对这道马赛鱼汤没什么经验，所以田所惠将自己的经验掰开，嚼碎了告诉他。

这是她一贯以来的风格，对人很温柔，而且教导他人料理，也可以巩固自己所学的知识。

“我知道了，不过这道马赛鱼汤，不是用的鱼越多越好，味道越丰富吗？为什么我们只用三种海鲜。”

幸平创真有些疑惑的问道，说话间指了指白板上的字，并没有对自己向一个小女生请教而感到尴尬。

“话是这么说没错，如果用多种海鲜味道会格外丰富，但我目前还没有将他它们全部做完善的能力。”

听到询问，田所惠愣了一下，随后有些不好意思的摸了摸脑袋。

这道汤她刚好有在白渊的课上学过，当时的白渊老师用了七种海鲜，制作出了一锅超级厉害的鲜汤。

其品级自然达到了流光。

后面有人想复刻这壮举，结果制作出来的料理连三等料理都不如，为此还被嘲笑了一番。

而在她们好奇的询问下，白渊说出了事情的答案。

原来是用的海鲜越多，想要掌握其中味道的平衡越难。

只有经验非常丰富的可以驾驭多种海鲜，在这种情况下让汤拥有每一种海鲜的味道，不会串味。

也有具有创新思维的厨师化零为整，将所有的味道聚集一汤，达到全新的味觉体验。

但这种方法比前者更难，因为需要完美掌控食材比例，以此来保证这汤的味道不难喝。

海鲜这种东西，单拎出来还好，一旦搞杂，想要处理就变得很麻烦了，福建的佛跳墙，与这道马赛鱼汤，亦是有异曲同工之妙。

而这也能说明一个问题。

厨艺之路，殊途同归。

“完成了。”

长长的吁出一口气，看着面前的料理，田所惠将精神力集中到了极点，随后将锅中的鱼肉。

料理完成，剩下的便是摆盘。

法餐，对于摆盘是极其讲究的。