第214章 第214节 （2/4）

不过现在，白渊主动拜托她过来，那她便有了理由，可以推掉一切事情过来见他，所以才会这么高兴！

“那就一起吧。”

听到木久知园果的话，白渊点了点头

他原本就是这么打算的，只是想着对方刚来，自己立马就让她进厨房不好，便让她自己选择。

如今，木久知园果的答案让他很满意，不愧是他的女人，就是好学！

从她的手上接过食材篮子，白渊先一步进了厨房，木久知园果紧随其后，切爱丽丝则在厨房内等候。

“白渊哥，园果姐。”

看到进来的白渊和木久知园果，切爱丽丝分别对他们打了个招呼，随后便乖巧的站在料理台边。

“葱花，蛋液和米饭。

这是所有炒饭的基础，在这份炒饭中，也占据了极大的比例，所以我们要用最大的碗装。”

说话间，白渊将这三份材料分别盛进了三个大碗，并排放在了一边的备料区，这些都是餐前需要准备的。

“其次是笋丁，花菇丁，鸡肉丁，金华火腿丁，干的淡水河虾子，说起来，虾子可是淮扬菜的精髓。”

白渊一边说一边将葱切成葱花，接着又切了些笋丁，花菇丁，鸡肉丁，金华火腿丁。

河虾则以惊人的速度取其籽，同时将起的虾仁剥离，分别放到两个不同的碗中备用，全程不超过五分钟。

“干贝丝，海参丁，虾仁，青豆，鸡汤。”

白渊一边说，一边将备好的菜按照待货的烹饪顺序摆成九宫格，做好了料理的准备，接着便开始热锅。

“扬州炒饭，虽然看起来只是一份炒饭，但却是饭菜合一的典范。认真看认真学，通过这道菜，应该可以让你们领悟许多。”

说到这里，白渊的声音多了几分的认真。

这扬州炒饭作为淮扬菜的代表，本身就不简单，不管是味道还是做法皆不简单，学会这一道菜便相当于掌握了十数道菜！

“是。”

“好！”

听到白渊的话，切爱丽丝和木久知园果神色不由的一动，原本还有些不以为然，如今脸上全是认真。

一道能让白渊重视到这种程度的菜，即便只是普通的炒饭，她们也不会有任何的掉以轻心。

而听到两人的答复，白渊也将注意力都集中到了面前的料理台上。

“小园果，我记得我曾讲过二次投葱的原理，当时你就在旁边，现在来给爱丽丝复述一下。”

“诶？”

面对白渊突如其来的询问，木久知园果先是一愣，接着她咬着下唇思索起来，很快便找到了答案。

“进行二次投放葱花，旨在赋予料理层次更为分明的葱香韵味。

首次加入的葱花，经过烹饪后散发浓郁的熟葱风味；而随后添加的葱花，则保留了清新爽口的生葱气息。

这两种截然不同的葱香相互交织，不仅丰富了料理的口感维度，更使其味道层次跃然盘上。”

这是当时白渊教李绾绾的父亲李湘的，直接让来势汹汹的李湘眼神清澈了，她当时也在，印象颇为深刻。

切爱丽丝在旁边听着，时不时点头，同时在手上的笔记本上写写画画，将这个知识点全部记了下来。

“没错，今天这个炒饭，就要用到三次投葱的技巧，让葱的味道分成三层，增加这份炒饭的整体风味。”

“三次投葱？！”

切爱丽丝和木久知园果对视一眼，皆看到了对方眼中的惊讶，随后便站在一旁不说话。