第220章 第220节 （3/4）

“回头让她们两个在家也做一道，看看味道如何。”

看着切爱丽丝的表情，白渊刚准备抬手摸摸她的头，却被她先一步预判，自然的贴在了脸上。

“嗯，这个看着就感觉好吃！”

切爱丽丝称赞，她对眼前两人的料理也很好奇。

两人聊天间，新户绯沙子已经将料理完成，一边白一边黑呈太极抱守之势，其上赫然是杏仁碎和葡萄干。

“请品尝，三位。”

料理完成后，新户绯沙子便将目光看向了面前的几位评委，恭恭敬敬做了个“请用餐”的手势。

“你这制作的是甜品吗？看来前一轮的比赛主题为你提供了灵感。”

看着面前造型精巧的太极芋泥，堂岛银点了点头。新户绯沙子选择制作甜品，倒是让他有些意外。

“没错，因为芋头本身的口感软糯细腻，香甜浓郁，其内含有大量的淀粉，很适合用来制作甜品。

其中，中国广西的荔浦芋头为最，多了一层松沙的口感，即便不怎么烹饪，味道也称得上绝妙。

这样的芋头，加入更多的食材反倒会破坏其本身的香甜，所以我选择这种纯粹展现食材本身的处理方式。”

新户绯沙子的声音中在现场响起，她本来是准备做些复杂料理的，但她发现把料理做的复杂后，芋头的香味反而会被压下去，这不合主题。

故而，在多次尝试无果后，她换了种方法，选择去表现荔浦芋头本身的味道，让它自身绽放炫目光彩。

“原来如此，不过料理最重要的还是它的味道…”

听到新户绯沙子的话，乾日向子点了点头表示理解，随后拿起了勺子对着盘中白色的边缘舀了下去。

“这股味道…因为只是简单的蒸制，芋头的天然香甜被保留下来，与猪油的油脂香味相互融合，形成了一种独特的、令人回味无穷的风味。

同样得益于猪油，芋泥的口感非常丝滑顺口，仿佛在舌尖上舞动，让人感受到一种细腻的触感。”

感受着舌尖上的顶级风味，乾日向子忍不住赞叹出声。

尽管只是简单的烹饪，但却将荔浦芋头的风味完美的展现了出来，可以说这是道专攻一点的料理。

“其表面加入了杏仁碎和葡萄干的点缀，为其增添了一抹酸甜味道和浓郁的坚果香，让它变得多彩了起来！”

木久知园果轻声称赞，这杏仁碎和葡萄干可以说是这道甜品的点睛之笔，让其的味道不那么的单调。

“因为提前冰镇的原因，吃起来非常的冰爽。并且，太极图另一端的红豆沙绵软香甜，带有一种淡淡的豆香味，与芋头的香甜相互交织在一起。”

乾日向子捂着一边脸颊，感受着其中的甜腻冰爽，表情充满了幸福，夏天吃冰的甜品当真是享受！

“确实，芋头的美味和红豆的美味交相呼应，中间夹杂着时不时闪过的坚果香味以及葡萄干的酸甜…”

闭上眼睛，口腔中的美好逐渐变得具象化，这种感觉就像是被夹在芋泥和红豆的中间，格外满足！

“真是不错的料理，非常契合这一次的主题！荔浦芋头不愧是中国古代上贡的食品，只是将它原本的味道展现出来，就已经比得上顶级料理了！”

木久知园果称赞的话让新户绯沙子嘴角上扬。她的这道料理，完全是围绕芋头这个主题进行的，可以说将芋头的美味发挥到了极致状态。

“小惠，这下看你怎么赢！白渊老师的目光就应该多放在我身上些…”

新户绯沙子非常自信的在心里想到，她所使用的食材是天下最好的，烹饪的目的也是将食材本质的味道激发，怎么看都没有输的可能！

比赛场上。

田所惠不知道她的想法，此刻她的目光集中在面前的砂锅，鼻子时不时耸动一下，去嗅其中的味道。

突然，有人注意到她眉头一动，随后伸手，速度极快的将砂锅的盖子揭开，眼中更是精芒毕露。

最上层的是锅盖，其下是毛巾，别误会，再下面有层盘子盖着，加毛巾是为了不让多余的味道跑出来，同时增加锅内的温度！

这是田所惠前两天下乡学到的小技巧，农村老一辈人都是这样料理的，可以有效的锁住料理的味道。