第225章 第225节 （2/4）

说是差了火候，实际也就差了十几二十秒的样子。

不过即便是一个小细节，也可以让最终成汤的品质下降一到两个星级，称得上是颇为严重的失误。

“悠姬你焯水时间过长，再不捞食材就煮烂了，后续卤制水分会大量流失，口感就不筋道了。

有点自己的判断，不要我在前面说凉子，你就停下手上的动作，这很明显是不对的。”

说话间，白渊再次扬起了戒尺，在吉野悠姬的屁股上来了下，淡淡的刺痛感和羞耻感让她捂住了屁股，脸色红通通的，看上去无比羞涩。

“知道了，嘶…”

吉野悠姬夹了夹腿，手扶住了桌子，突然的一下让她有些不自然，但还是抓紧时间将食材倒进去。

“焯水后的食材仔细清洗，不要留下任何的杂质，那样会破坏卤汤。”

因为自己的高汤还在炖煮，白渊非常有耐心，见到不对就一戒尺，抽的下面的人一点脾气都没有。

哪怕是切绘里奈，在白渊的注视下也犯了些小错，被敲打时捂着屁股脸色通红，心里愤愤不已。

不过因为自己确实错了，也从白渊的话语中学到了东西，所以她咬着牙接受了，只是不敢再看他的脸。

这样一圈下来，每个女生的脸上都布满了红霞，更有甚者被打了十几次，因为力度不轻的缘故，她们可以肯定裙子下已经红痕遍布。

就是没法在这里脱下查看。

“火候差不多了！”

突然，白渊行走的动作一顿，鼻子轻轻的耸了耸，很快便闻到了只有纯净高汤才会散发出来的顶级味道。

没有任何犹豫，他大步朝自己的汤锅前进，随后拿起张高目数的筛网，换了个更小的桶锅，将汤渣过滤。

这一步完成后，剩下的便是给高汤调味，白渊伸手蘸了蘸汤汁，送入口中浅尝一下味道，随后开始加盐。

味精，鸡精，再将先前准备好的卤油下锅，而在加入卤油后，面前的高汤肉眼可见的变润了起来。

看着面前的高汤，白渊的脸上露出了满意的神色，接着将先前调的卤料包下锅，加入二十克左右的冰糖提鲜，方才拍了拍手。

“这样就搞定了，接下来就是空卤，让香料包的香味遍布锅中，如此味道才能均匀。”

小火空卤半个小时，姜高汤都蒸发了些，卤料包的味道全都释放，接着便可以下入要卤制的食材了。

“把你们的食材都匀我一份，等我做好了以后，待会可以作为参考。”

说话间，白渊看向了不知何时围到他身边的女孩们，她们聚精会神的看着，眼睛里充满了求知的渴望。

对此，白渊也没客气，让她们将处理后的食材拿过来。

“好嘞！”

“马上就来，稍等一下。”

“好香的味道，我都不敢想象用这个卤出来的食物有多好吃。”

听到白渊的话，原本安静的现场瞬间就沸腾了。

女孩们争先恐后的回到自己的位置，将先前处理好的食材放到了白渊的面前，期待他下入卤锅。

“鱼虾蟹这类就算了，我这套不太适合腥味重的食材。猪肉，鸡，鸭，鸽子，蛋这样的食材可以留下。”

看着料理台上摆放的食材，白渊的眉头一挑，将几样不适合白卤的食材挑出，适合的留下。

“诶，残念。”

看着自己的食材被送走，切爱丽丝的脸上露出了遗憾的表情，接着上前将自己放在那的食材收了回来。

“卤鱼，卤虾，卤蟹，卤制食品，用海鲜倒挺少见的。”

看着切爱丽丝将食材收起来，周围人瞧见她料理台上都是海鲜，脸上不禁露出了惊讶。