第252章 第252节 （3/4）

然而，就叉烧而言，这股玫瑰花的香气实在太过浓烈，遮掩了叉烧原本的美味，使得这道料理变得不再像叉烧。

“味道上还算可以，但绝对称不上是叉烧，也配不上叉烧这个名字。”

白渊语气冷淡的说道。

平心而论，这道料理在味道上或许达到了一等料理的标准，但它已经偏离了叉烧的本质。

这也是为什么店铺虽然失去了老顾客，却依然能吸引新顾客的原因。如果他们将“港式烧腊”的招牌换成“玫瑰烧肉”，或许会更合适一些。

“服务员，给我拿一张纸和笔。”

白渊对服务员招了招手，接着又夹起一块烧鸭送入口中。

下一刻，他摇了摇头。从烧鸭身上尝到了一些焦苦味，大概率是玫瑰花瓣在烤制过程中焦化所导致的。

不仅配方改良的不够理想，就连制作料理的厨师也不怎么认真。难怪在老顾客圈子里的口碑越来越差。

“给你纸和笔，客人。”

几分钟后服务员拿着纸笔上来，非常恭敬的双手捧着递给了他。

“好，谢谢。”

白渊微微点头致谢，从服务员手中接过纸笔。

良好的服务是这家店唯一出彩的地方。这里年轻顾客的比例比其他地方高许多，估计也有这方面的原因。

“就这样吧…”

看着面前的白纸，又看了看剩下不少的烧腊，白渊在纸上清晰地写下两句话，随后才停下了笔。

如果店家愿意听取他的建议，对料理进行改良，这两句话足以让店铺的生意更上一层楼。

如果不愿意，那他即便写再多建议也无济于事。

点到为止即可。

将纸条压在盘子下方，面前的烧腊已经吃完。好在他们点的并不多，这一顿只是勉强垫垫肚子。

付完钱，一行四人离开了店铺…

第232章押题，蟹之季节

服务员上前收拾时，惊讶地发现了盘子下的纸条。

她愣了一下，有些拿不定主意，随即小心翼翼地拿起纸条，快步走向厨房，将纸条递给了正在忙碌的老板——这家餐厅的主厨。

“老板，有客人在用完餐后留下了一张纸条。”

厨房门口，服务员急匆匆的推开大门，手上高举着纸条。

“纸条？你念给我听吧。”老板抬起头，偏头看向服务员，眉头微皱。

他身材高大，约莫一米八五，手臂上肌肉线条分明，此刻正忙着处理手中的食材。

“纸条？餐厅评价吗，不会又是骂我们味道不正的吧。”

“有这个可能，这个月已经收到两次了，都是以前的那些老顾客，没想到现在居然还有老顾客…”

两人的对话引起了厨房里其他厨师的注意，大家没有停下手上的活，只是用视线的余光投向服务员手中的纸条，好奇地等待着。

“你们的烧腊，玫瑰花香过浓，花瓣经过烤制颜色发黑，吃到最后回味发苦，这不是好的烧腊应该有的。

建议你将玫瑰花瓣用糖腌制，制成玫瑰糖浆，代替烧腊里的糖，或将其与腌料混合，使香气均匀渗透。

在烤制的最后阶段加入玫瑰花瓣，避免高温导致花瓣焦化，致使料理变苦，亦或者香气流失失去特色。”

服务员将纸条上的内容念出来，原本还有些吵闹的现场瞬间变得安静，大家都用一种异样的目光看着餐厅老板，等待他的回答。