第264章 第264节 （2/4）

“太好了，小惠的甜品看起来很受欢迎呢！”

听着周围的喧闹，吉野悠姬的脸上绽放出笑容，随后将碗中的豆沙一饮而尽，方才满足的摸了摸小肚子。

“可惜了，相比起热的我还是更喜欢冷的。这份广式改良糖水，应该分出一半凉的一半热的，让人选择。”

将手上还残留着热气的碗放下，白渊觉得有些可惜。

不同偏好的人对糖水的需求不同的，只准备热的而不准备凉的，毫无疑问是经验不足的表现。

“还要不到半个小时，那家伙还不开始炸吗？”

切绘里奈始终注视着朱颜，发现她在处理完雪绵部分后，站在原地闭上了眼睛，久久没有行动。

“应该是在做大战前的准备。”

白渊看了眼她所在的方向，感受着他的状态，说出这么句话。

“大的要来了。”

切爱丽丝同样开口，脸色变得严肃起来，她感觉到了一股气流。

“呼…”

几乎是在一瞬间，台上的朱颜睁开了眸子，琥珀色的眼眸闪烁着别样的光，身体也快速动了起来。

打开冰箱，将先前处理好的芝麻花生球从中拿出，随后抬手拍下，令其处于破碎但藕断丝连的状态。

筷子抖动，将破碎的芝麻花生球放进蛋白霜一滚，随后投入油中，一锅十三个，简单过一遍后直接捞出。

一个小碟子里放了一份，凑齐十份以后爱一次上菜铃，由工作人员分给现场的观众。

虽然只是简单的动作，但在高速运转下，可以说观赏性十足，并且动作流畅没有丝毫出错。

现场的观众全都看痴了，目不转睛的盯着，直到雪绵芝麻花生被送到他们的桌上，方才回过神来。

白渊他们因为位置靠前，也分到了份雪绵芝麻花生。

看着过了十几分钟，表面依旧无褶皱的料理，他微不可察的点了下头，算是认可，随后拿起筷子，将雪绵芝麻花生夹起，朝着嘴里送去。

第240章田所惠其实是个天才

“不愧是东北有名的料理，雪l绵部分由蛋白打发后制成，经过油炸后外层酥脆轻盈，入口即化，带有淡淡的蛋香和微微的甜味。

并且，因为在蛋白霜中加入了面粉和土豆淀粉的缘故，雪绵的口感更加细腻，且具有一定的韧性。”

切绘里奈手捂着脸颊边缘，表情格外幸福，吃下料理的瞬间，她仿佛置身于云朵之中，整个人都轻飘飘的，这种轻柔的感觉好棒！

眸子中带着奇异的色彩，看着面前的雪绵芝麻花生，外边的雪绵破开后，芝麻花生带着明显的颗粒感，坚果的香气在口腔中缓缓的释放开来。

“这份雪绵芝麻花生，各方各面都诠释的极好，雪绵部分更是baked十分到位。

不过就味道而言，我还是觉得豆沙版本的要更加美味一些，因为雪绵是柔性的，豆沙也是柔性的，两者在一起可以起到一加一大于二的效果。”

虽然芝麻花生的口感不错，酥脆而有嚼劲。

但就口感和味道的统一性而言，白渊还是更喜欢豆沙些，因为两者都是绵软的，互相搭配味道更好。

不像芝麻花生，尽管裹馅之前被朱颜拍碎了，但因为用到了麦芽糖的缘故，冷冻后变得坚硬，如今品尝起来口感其实并不是很协调。

如果他是烹饪这道菜的厨师，在相同条件的情况下，应该会用牛奶将花生煮熟，接着用高目数的滤网压碎成泥，继续加入牛奶，糯米粉，制作成质地偏软的花生球的形态。

这样既可以保留雪绵豆沙柔软的特性，又因为使用了花生，对料理有了创新改进。

“确实，还是豆沙版本的更好吃一些，这个内芯太硬了些，吃一两个的话还好，如果吃多了估计会非常腻。”

旁边，北条美代子颇为赞同的点了点头，经典之所以被称为经典，自然是因为它的难以超越性。

眼前这个即便达到了特级料理的水平，依旧无法超越传统的雪绵豆沙，本质上有很大的差别。