第297章 第297节 （1/4）

这家伙究竟在想些什么，鱼鳞和蔬菜的结合，最后的味道会如何？

“可是…大坂烧算高级料理吗？那不是地地道道的街头小吃…”

吉野悠姬说出了自己的疑惑，大坂烧确实很不错，是大阪排名第一的街头小吃，可放在这样的比赛中，不就违背高级料理这个条件了吗。

“所以说她只是制作类似大坂烧的料理，并不是真的去做大坂烧，重点在于品尝时的那一口。”

白渊的声音不大，却很好解决了吉野悠姬的疑惑。

借用形式而非真正的本体，这也是特级厨师的基本操作，他们可以借助外界料理的优点来完善自己料理。

将外界料理的优点提取，凝聚在自家料理身上，并不露出破绽，可以做到这点的，才能被称为特级厨师！

“原来如此。”

虽然听的迷迷糊糊，但吉野悠姬还是点头表示理解，简而言之就是提取元素。

将其他料理中、对自己目前所做料理合适的元素全部提取，最后制作成一道新菜。

另一边。

时间一点一点的流逝，爱丽丝在将果核煮上后便搬来把椅子，悠闲的坐了上去，再没有其他的动作。

“那边是放弃了吗？怎么除了煮果核，到现在一点动静都没有。”

切爱丽丝的反常自然引起了不少人的注意，这副摆烂到极致的闲散姿态，让人忍不住吐槽。

“应该不是放弃了，而是接下来的步骤需要在这一步完成后才能实施，为了保证料理的新鲜，所以才准备等这一步完成，再继续行动。”

如果已经放弃认输，就不会继续在这比赛，但切爱丽丝又确实在摆烂，一副悠哉悠哉的样子。

如此的话，她现在这个状态很可能只是为了保证料理的精度，所以对步骤的开始时间有着严格的把控。

“她动起来了。”

大概过了半个小时左右，看了眼锅中果核的状态，切爱丽丝突兀的行动了起来，将蔬菜平铺在案板上。

因为经费有限的缘故，这次购买的蔬菜质量不是很好，大多上面都有伤痕，要么就是运输过程中有磕碰。

这样的食材处理起来也很容易，只需要把磕碰的部分去除，剩下的跟普通食材也没区别。

而准备这么多蔬菜的目的也很简单，那就是制作蔬菜冻。

“那边那个是难不成肉？她居然还有闲钱买肉…”

“不过确实，她购买的东西不多，剩下一点钱用来买肉也很正常，就是不知道是什么肉。”

在将诸多蔬菜处理完毕后，切爱丽丝从口袋里拿出一小袋东西。

周围人见状顿时议论起来，无人机也在她的上方盘旋，将她手上拿的东西全部投射在了屏幕上。

“等等，这是…鸡皮？！”

“她居然买了这么多鸡皮，这是准备干什么？话说十块钱就算全部用掉，应该也买不来这么多鸡皮吧！”

“应该是处理鸡肉时剩下的边角料，花不了多少钱…”

当切爱丽丝将袋子里的东西拿出来时，现场瞬间沸腾起来，有意外她买鸡皮的，也有几个表情了然的。

“准备制作蔬菜冻吗？

鸡皮可以提供大量的胶质，让蔬菜冻快速成型，同时鸡皮自带油脂和香味，能为蔬菜冻提供丰富的风味。

最主要的是，鸡皮作为边角料，价格低廉，与主题环环相扣。”

张忠看着台上操作娴熟的切爱丽丝，此刻她正在清洗鸡皮，用锋利的小刀去除其内侧多余脂肪和杂质，这些都是影响料理风味的关键。

将鸡皮切小块备用，放入锅中，加水，煮沸后转小火慢炖，直到鸡皮变软并释放胶原蛋白，加入葱、姜、盐和胡椒粉去腥调味。