第108章 第108节 （3/4）

三十分钟很快过去，伴随着叮的一声，八幡将烤好的料理倒出到干净容器里，用勺子撇干净汤汁表面的一层泡沫和油脂。

将处理好的的汤汁和牛肉再次倒入新的铸铁锅里，在上面加入炒好的蘑菇和洋葱，继续炖煮。

煮开后就是最后的装盘了。

将料理盛出，八幡再次抄起一把厨刀，几道银光闪过，抓起切碎的欧芹，洒在了装好盘的料理表面。

“OK，完成了。”

时间不多不少，正好停留在了59分59秒。

第177章：新姿势，get

随着他的话音落下，众人也是回过神来，看了看装盘的料理，又看了看已经脱下围裙和厨师帽的八幡，不由得有些沉默。

“真的一个小时就完成了...”

看着已经完成装盘的料理，其中一位帮厨喃喃自语道。

“这不可能啊！这道勃艮第红酒炖牛肉我们做了那么多次，怎么一小时就能做完，特别是最后放入烤箱烤制，少说也要等两个小时，他刚才居然只用了三十分钟。”另一位帮厨也是满脸的不可置信。

可是事实就是如此，料理已经装盘，而八幡也脱下了围裙和厨师帽，完全是一副不打算继续动手的样子。

“好了，绘里奈，按照约定，我在一个小时内完成了。”重新洗过手，八幡朝着另一边的少女笑了笑。

“哼，还没完呢，最重要还是味道，仅仅用了一小时赶制出来的料理，怎么可能会好吃。”绘里奈轻哼一声，一脸不相信的样子。

“好不好吃你亲自尝一下不就知道了。”八幡耸了耸肩。

“尝就尝。”

看到他自信的样子，少女狠狠瞪了他一眼，然后来到了厨台前。

料理的香味，在装盘过程中已挥散了出来，此时的厨房内都飘散着浓郁的肉香味。

看着面前的这盘勃艮第红酒炖牛肉，绘里奈虽然不愿意相信，但还是不争气的咽了一下口水，伸手拿起一根叉子。

银亮的叉子轻轻一刺，就洞穿了其中一块牛肉。

牛肉表面塌陷下去一小块，一股汤汁好似找到了宣泄口，从叉子刺破的口子，迅速溢出。

“这是...好软，为什么牛肉里会藏着这么多汤汁，而且经过了煎煮和烘烤，竟然还能有这种弹性！”

看到这里，绘里奈目光一凝，慢慢将肉块放进了嘴里。

牛肉入口，浓郁的肉香味顿时在口腔内弥漫开来，然后是红酒的甜美慢慢遍布舌尖。

这让少女非常奇怪，明明是使用的同一种红酒，为什么之前的那份会有淡淡的酸味，而这一份就品尝不出来。

仔细品尝后，发现除去除去红酒的甜味，还有另外一种甘甜之味隐隐的在舌尖上浮现。

细细品味之后，绘里奈发现了这丝甘甜的真相。

“你用了蜂蜜。”

“没错，不愧是绘里奈，这也能尝的出来。”听到少女发现了其中的奥秘，八幡一点也不意外，出声解释道。

“蜂蜜可以让坚硬的牛肉纤维软化，我在牛肉下锅炖煮之前将蜂蜜揉进肉里，而且还在调味的时候也加了一下在里面，这样同时也能中和红酒的微酸味。”

“绘里奈你也知道我对中华料理很有研究，中华料理中就有很多善用蜂蜜的菜式，比如‘八珍’中的熊掌，筋肉粗大、又需要风干之后才能食用，大多就是采用蜂蜜来令肉质软化，才可以入口的...”

闻言少女点了点头，片刻后又皱了皱好看的眉头。

“不过仅仅只用蜂蜜做不到这种程度吧。”

对此八幡淡淡一笑，继续开口。

“仅靠蜂蜜自然是不够的，所以我在处理牛肉的时候，对牛肉表面进行了切割处理，这样可以让牛肉在炖煮的时候能更好的吸收汤汁，让炖煮出得牛肉更加细腻滑嫩富有弹性。”