第28章 第28节 （2/4）

被称呼为章余主厨的中年男子不急不忙的向周围拱手后才说道。“勉强算是能看出，他的材料和一道华夏料理：赛螃蟹类似。”

“更准确的说是三种赛螃蟹。土豆配胡萝卜和姜，鸡蛋配咸蛋黄和豆腐，黄鱼配鸡蛋。”当然这些话，小眼睛的章余可没有说出来。“三种赛螃蟹还和蟹肉配在一起是想要以假乱真？”

越简单的料理便越能体现出厨师的水准，赛螃蟹自然也是如此。

华夏大地上敢拿赛螃蟹做招牌菜的酒店几乎没有，敢打包票宣称以假乱真的同样没有，而现在墨白在考核中一拿就是三种。

“小小年纪居然有如此自信，有趣。”章余的小眼睛中闪着精芒。

“小厨师在调面糊，是想做天妇罗吗？”身旁一个操着半生不熟日语的外国厨师道。

“天妇罗你个鬼！你见过剁碎蟹肉的天妇罗？”章余表情一抽，带着些许蛋疼和外国厨师解释道。“不，那应该是蟹肉饼。”

和这些外国厨师痕迹在一起，他时常感觉自己有些胃疼。

“嗯？！居然炸蟹肉饼的同时去开锅制作赛螃蟹！？不怕过火吗？”中评委感觉他们又被秀了一脸。

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“完成了。”习惯性的将餐盘盖盖上，墨白擦了把汗。在蟹肉饼降到合适的温度时，同步完成三道赛螃蟹，对他而言时间上还是有些紧的。

“不知道这次能不能发光呢？”端菜走向评委席的墨白隐隐有些期待。

“菜名，横行霸道。”把餐盘放到了评委章余的面前，墨白掀开餐盘盖。

一闪而逝的金光映衬着磁盘中雪白金黄的场景。

“怎么回事？”

“刚才是灯光晃了一下吗？”

评委们抬头寻找着不知所踪的光源。

“放、放光了？”章余微张着嘴，拿着筷子的手则牢牢的握成拳。

再看盘中，三种各不相同的白加金黄组合各为一方，中央的瓷白小碗中则是炸的金黄酥脆的蟹肉饼，瓷盘边缘则是萝卜花和一些盆栽上截取下来的绿叶。

摆盘很是精致。

“这个要怎么吃？”面对身旁一对对闪着绿光的眼睛，章余火急火燎的想要品尝，心中残存的理智则告诉他这种可见不可得的菜品必须选择其最好的食用方式。

“随便怎么吃。”墨白做出了请的姿势。

“那我就不客气了。”章余率先对颜色略深的那一块下筷。

土豆的绵密口感刚从味蕾传来，下一刻章余脸色猛地一跳。

味道伴随着胡萝卜的鲜甜、姜的微辣和醋的酸顿时转化成了蟹鲜。

“居然真的做到了！”章余一喜，连连下筷。

第46章.通过＆头铁萌新战烘焙

沙沙的咸蛋黄、细嫩的黄鱼肉、略带弹性的炒鸡蛋在舌尖化开，纯正无比的蟹鲜再度袭向大脑。

豆腐丁的酥、蛋黄的浓郁、虾酱的鲜混合成蟹味的铁拳第三度来袭。

“这种等级的赛螃蟹！堪称大师之作！”章余明明知道自己吃的是什么，味蕾传来的信息却蒙蔽了大脑。

周围的十几位评委看着章余满脸享受的模样，纷纷拿起了刀叉勺筷意图夺食。

“等等！我还没品尝完！这个蟹肉饼绝对另有玄机！”面对十几只拿着餐具伸来的手，章余急忙护住餐盘。

说完他火急火燎的夹起金黄的炸蟹饼送入嘴里。

“啊~”咬破酥脆的脆壳后，温热鲜美的蟹汁立刻淌出，蟹肉之鲜美从舌尖扩散迅速充盈着全身，章余发出了一声心满意足的长叹。

紧接着口腔内咀嚼的三种不同的弹性快感更是令他把小眼睛竭力瞪大。“细嫩结实的是蟹钳肉！松散中裹着鲜美汤汁的是蟹壳肉！还有整条弹的蟹腿！？”