第85章 第85节 （1/4）

料理台上，停滞了动作的墨白重新开始了动作。

鸡块直接入水加料酒，姜，盖盖炖煮成汤。

“小老弟，你是怎么回事？”边做菜墨白边吐槽着小白。“你这些天在搞什么？不主动出场就算了，现在连搞事的热情都没了？”

“咳咳，我这不是那啥专注整理冰之大陆资料吗？”小白讪讪得笑着。

不过墨白总感觉小白似乎有什么在瞒着自己。

“台词呢？”

“在这呢。”小白送上台词后，又迅速的消声灭迹。

“算了，看在你劳苦功高的份上，我就不计较这些了。”

“咳咳，话接上文。”拿到台词的墨白清了清嗓子，讲真论装逼的辅助配置他真没怕过任何人。

什么技能最强？当然是嘴炮！厨艺加了嘴炮那简直媲美加了特技的战斗。

“？？？”

墨白突如其来的骚，扭得现场所有人是一愣一愣的。

话接上文是个什么鬼？

“川菜的历史最早可追溯到春秋时期，而辣椒明末才传入华夏，直到嘉庆末期四川人民才开始食用辣椒。”

“华夏自古有五味之说【酸、甜、苦、辛、咸】。”

“而【辛】泛指类似辣味这种刺激性的味道。而他们的【辛】味主要来源于姜、黄芥、花椒、茱萸四者。”

“这四者的辣味根本无法与正统的辣椒比拟。”

“也就是说，麻辣川菜根本就是近代的产物，对于整个川菜而言只是一小部分而已。”

“这也就是为什么刚才白梓淑会笑你的缘由。”

“……对墨白主厨来来说重点不是打断腿吗？”感受到白梓淑强大威慑力的久我照纪汗颜，在他看来墨白很有可能和白梓淑属于同一类凶人。

墨白开嘴炮说教，手上丝毫不慢、

香菇，火腿切细碎混合着白胡椒和白芷放入纱袋，香葱洗净打结。

一旁锅内的老母鸡汤清亮的汤面上咕咚咕咚泛起了大泡。

“说道川菜的精髓，当属调味！”

“川菜的味在多，更在层次！”

“七味：酸、甜、苦、辣、麻、香、鲜。”

“八滋：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。”

“由七味八滋衍生出的味型多达数十种。”

“麻辣这类味型远不足以代表川菜，而真正体现川菜烹饪技法、传统、味道的菜式，更是多在不以麻辣为主的料理中。”

“而我要做的一道川菜料理，便是以清淡为主的料理。”

“清淡的川菜料理？”久我照纪无法想象清淡的川菜料理会是什么模样的。

当厨师地位无限拔高的时候，食谱成了不宣之秘。如果没有一位良师带入门，学到的永远都只是皮毛。或许真正研习川菜的厨师也乐得见到这种情况。

对对对，麻辣就是川菜精髓、JPG

墨白对久我照纪的困惑耸了耸肩。

他也是半路出家，好在遇上了个隐藏的大Boss章余。