第85章 第85节 （2/4）

韩门的洛紫嫣叫章余师叔，黑暗料理界的白梓淑叫章余世叔，黑白两道通吃本身又是IGO排列的世界鱼类料理大师前十位。

谁知道这位厨心缺陷的大BOSS级人物还有什么不得了的背景身份。

就拿墨白所做的料理而言，正是出自小院被拆的那晚章余主厨老泪纵横做出的欢迎小祖宗宴中的一道料理。

“听说还是国宴菜。”

“国宴菜！？”吃光群众哗然不止，纷纷伸出脑袋，想要一探奥秘。

墨白对学生们的行为呵呵一笑，要是真的能被看出奥秘早就传遍世界了。

也不戳破众人的小心思他掀开锅，诱惑的鸡汤浓香爆裂横扫四方。迅速捞出老母鸡放置一旁，安置着香菇火腿碎的纱袋、香葱节入锅。

“用纱袋是不想让汤变浑浊？”绘里奈眼中闪过一丝了然，她似乎想到了什么。

“我听爷爷说过，他曾经受华夏龙头邀请吃过一次国宴。”

“其中令他感到最不可思议最惊艳的便是一道用鸡汤作为底蕴的料理。”绘里奈话语一出震惊四座。

“能让总帅都感到不可思议的惊艳料理！？”

“经过复杂料理手段做出的料理，汤清色淡，入口却是至极之味。”在学生们的注视下，绘里奈说出了那道料理的名称。“其名为——开水白菜！”

“错了。”学生们还没开始讨论，就被墨白扼杀在萌芽中。

“错了？”刚才还气势凛然的绘里奈高冷姿态顿时破功。

“国宴菜那么多，以鸡汤为主的又何止只有开水白菜。”取下两片鸡脯肉撕去筋膜的墨白反转刀身不再言语，全神贯注的紧盯着鸡脯肉，直感透析眼中的鸡脯肉浮现出了下刀的闪光点，手中菜刀顿时化成残影剁下。

“用刀背？是要做鸡茸？”被落了面子的绘里奈手掌轻抚过有些发烫的脸颊。“可是用绞肉机不就行了吗？”

“那是因为要保留肉汁。”白梓淑讲解道。

“打成茸还保留肉汁？”绘里奈听得满头雾水，可下一刻她却惊讶的看到砧板上剁碎的鸡肉茸底下的湿痕没有一丝扩散的痕迹。

“这——”这种情况已经完全超出了绘里奈的理解范畴。

“看来他是想做那道料理。”白梓淑眉头深锁。“不过能成功吗？”

“真正的华夏料理与其他料理有着本质的不同。食谱的核心也不再单单是配比。”

“多出的那一项可谓是华夏料理鼎盛的关键之所在——厨技！”

第127章.盘他（跟风大佬章节名）

气——始于阴阳，又超脱于阴阳。华夏各类典籍中最具神秘、同样也是最频繁出现的字样之一。

武、医、风水……等等等等甚至华夏的世界观都涉及到这个字眼。

《黄帝内经》中更是基于【气】这一点，提出了【天人合一】的观点。

由此可见气之一字在华夏神秘学的地位。

厨技便是武道气劲的延伸产物，能够办到烹饪手段办不到的事。

“能够成功吗？”带着疑问，白梓淑继续看着墨白用刀背斩着鸡肉茸。

“唔——”抄起鸡肉茸盛入碗中的墨白看着砧板上的湿痕微微皱眉。“肉汁……还是流逝了一部分。”

压下心中不太好的预感，墨白再度开锅。

经过香菇碎、火腿碎、香葱吊过的老母鸡汤不见半点油花，微黄的清汤明亮通透。

盛起一碗清汤，隔着碗放入冰水中冷却，随后将冷却的鸡汤倒入鸡肉茸中将鸡肉茸懈开成汤。

鸡蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉齐齐加入，碗中懈开的肉茸汤重新浓稠起来。

就在将要拿着碗离开之际，墨白心中一突。