第350章 第350节 (4/4)
“难道使用了什么秘制的汤来作底吗?”绘里奈的喃喃自语被刘雪怡听了个真切。
“不,只是蒸制时候的原汤加上清鸡汤勾芡的酸辣芡汤。”不是刘雪怡耳朵好,只是一众群魔乱舞的混乱战争中,像乖宝宝坐着的绘里奈实在是太难得了。
“哦。”绘里奈闻言点了点头。
只是心中却诞生了莫名的荒诞感,从刚才自己的分析再加刘雪怡的解惑来看,这道牡丹燕菜似乎并不怎么有难度。
她现在能模拟出制作手段——无外乎先将食材切丝后逐个处理,焯水的焯水,浸泡的浸泡,蒸制的蒸制,然后拼在一起后再蒸制些许时间混着原汤搭配清鸡汤勾芡出酸辣芡汤。
这是一道操作上好像并没有什么难度的料理。
但……真的会是这样吗?
饱受墨白毒打的绘里奈拿出对前者的警惕态度,再拿起长筷。
料理入口,酸辣鲜香!
不同于第一次粗心大意,有了充分准备的绘里奈没有再次被呛到,反而能感受到这股酸辣和那些妖艳的麻辣不同,无比清爽的同时并没有抢去食材本身的味道。
酸辣芡汤的酸辣鲜香褪去后,食材本身的汁水全数浮现交织在口腔!
紧接着柔韧、弹、脆爽的口感随着咀嚼全数呈现!宛若一支带着无限韵律的舞曲,绘里奈不由沉醉在其中翩然起舞!
简单?不!一点都不简单!
这种复杂却丝毫不显杂乱,犹如夏日烟花般不断在咀嚼间炸开的惊喜唯有极致的刀工能做到!