第399章 第399节 （2/4）

“各产地中唯有松花江白鱼肥美异常，体型略大。”

观众席这边刘雪怡给姑娘们照常开小灶，另一边朱钬却是面色一正，手中把玩的纸扇骤然停顿敲击在前方的座椅的边缘上发出响亮的撞击声。

“？”陈獬迅速察觉到朱钬的异常，投来询问的目光。

朱钬摇了摇头没有回答，收回的纸扇有些急促的敲打着手心。

他盯着用罕见手法从背部开口的白鱼，又看了看还未使用的整鸭，最后目光从评审台上的五位大佬身上一掠而过。

深吸一口气凉气的他，握在双手间喜爱的折扇开始发出不堪负荷的声线。

与此同时，他的内心深处千万匹草泥马驾驶着光棱坦克呼啸而过，所过之地寸草不生。

他似乎猜到了墨天衡料理的真正形态。

《齐民要术·卷九》中有的记载：

白二尺，治，勿破腹。洗之竟，破背，以之。取肥子一，洗治，去骨，v；酢一升，瓜菹五合，汁三合，、橘各一合，二合，豉汁一合，和，炙之令熟。合取谋场⑷胫怪校P之如常炙法，微火炙半熟，鸵陨倏嗑齐s、豉汁，更刷上，便成。

而这样的做法名为【炙白法】。

如果只是这样充其量就是道古食谱补全，还不值得朱钬动容。

可说起炙白鱼，还能够联想到什么？

《吴越春秋·王僚使公子光传第三》：

……专诸曰：凡欲杀人君，必前求其所好。吴王何好？光曰：好味。专诸曰：何味所甘？光曰：好嗜鱼之炙也。专诸乃去，从太湖学炙鱼，三月得其味，安坐待公子命之。

没错！之后发生的正是华夏四大刺客之一的【专诸刺王僚】。

——酒酣，公子光佯为足疾，入室裹足，使专诸置鱼肠剑炙鱼中进之。既至王僚前，专诸乃擘炙鱼，因推匕首，立戟交轵倚专诸胸，胸断臆开，匕首如故，以刺王僚，贯甲达背，王僚既死，左右共杀专诸，众士扰动，公子光伏其甲士以攻僚众，尽灭之。遂自立，是为吴王阖闾也。乃封专诸之子，拜为客卿。

所以专诸为什么要选择炙白鱼？

因为炙白鱼背开，一则是为了保留鱼腹的完整，让炙白鱼成品看上去更为美观。

二则是鱼腹冲着品尝者，鱼脊开口冲着自己，更便于出其不意的取出鱼腹中所藏的鱼肠剑。

心思顺转间，朱钬额头已是冷汗密布。

这踏马！

墨天衡到底想要干什么？！

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可莉香香香！

米哈游！暂时滴神！

第680章.内与外

我直接我特么！

朱钬头皮炸裂。

真不是朱钬多想，眼前评审台上坐的五位无论哪一个都不是普通角色。

龙头、章余两人身份不用多提，两位皆是坐镇华夏料理界厨神一脉传人。

瞿长老，广厨联掌门人。

关长老，瞿长老左膀右臂，广厨联的急先锋。

酒佬，虽然没有职位，但美食猎人的人脉往往比厨师更广。

何况他还是麟级厨师、金牌猎人合一的身份，走南闯北间早已积累了庞大的人脉网。能与龙头、瞿长老同席足够证明他在华夏料理界的能量。