第746章 第746节 （1/2）

一桌老者看着富态老者旁若无人的大笑倍感无奈。

虽说他们确实大多数和形式霸道的广厨联一脉不对付，可也不至于像富态老者这般堂而皇之的……哈哈哈。

哦，该死，听着这老货笑嘴角不自觉地在上扬怎么办？

“憨货，克制点。”枯瘦老者绷了绷脸隐藏掉嘴角的笑意，尽量维持着自己家主的形象。

“能笑到最后的才是真正的赢家，接下来的重头戏才刚刚开始。”

“如同主餐重点是让人喜眼的【丰富】、后菜重点是餐后有余的【滋味】。”

“这前菜——讲究的是开胃的【变化】。”

“这一方面，料理习惯有些更改不过来的墨家小子仍是劣势。”

不是很看好墨白的枯瘦老者微微叹气，不曾想幕布上墨白直接提起了一整条火腿。

“嗯？！”枯瘦老者正襟危坐，脸色一整。

靠着椅背的富态老者也立刻身体前倾，两眼冒光。

“好家伙！墨家小子这出整的有灵性啊！”

两人顷刻间通晓了墨白的意图——如果改变不了自己的料理习惯，那就改变食材的特性。

第637章.料理之奥秘，存乎一心

再看墨白的料理台上，松叶蟹、大黄螺、羊蹄、鳝鱼……可能和凉菜沾点边的也就豆腐和些许蔬菜。

可谁在乎呢？

正因为是取用制，反倒是对菜式的定义有些边缘化，更注重于是否能抓住食客眼球的表达特点。

这完全是在合理的运用赛制！找不出半点问题！

刚说完就被打脸的枯瘦老者难免感觉脸上有些火辣辣，不过并不妨碍他心中的震动。

破局居然能来的如此突然。

突然到他这张老脸都险些被扇歪了。

“为什么大堂里的老爷爷们一副很惊奇的样子？”大堂内的骚动让爱丽丝很是好奇。“白白拿出来的火腿难不成是什么不得了的东西？”

“这是云腿，云南宣威火腿。华夏著名的三大火腿之一。”刘雪怡讲解道。

“三大火腿？”这次发出疑问的是绘里奈。

一旁墨白一大一小两徒弟和大保镖也眼巴巴的望着刘雪怡。

本着一只羊是放，一群羊也是放得心态，刘雪怡开起小课堂。

“三腿既是云南宣威火腿、浙江金华火腿、江苏如皋火腿。在华夏众多的火腿中三者最为出众。”

“其中宣威火腿只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。”

“金华火腿皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。”

“如皋火腿则皮色金黄，肉质红白鲜艳，火腿肌嫩肉肥，肥而不腻，风味独特。”

“由于地理位置，金华火腿和如皋火腿就被简称【南腿】以及【北腿】，而云南的宣威火腿则被称为【云腿】。”

“那味道呢？味道怎么样？”爱丽丝红宝石眼瞳冒着光，看着幕布上的火腿仿佛要扑上去咬两口一般。

“味道自然是各有千秋。”

“【南腿】金华火腿咸鲜正宗，无论作为主料还是辅料都足以支撑起门面，实为火腿之至味。”

“【北腿】如皋火腿咸鲜间又带着股恬静且优雅绵长的风韵，像极了李白那一句【烟花三月下扬州】所描绘的场景。”