第21章 第21节 （3/4）

“您..制作的这道料理....味道实在是太棒了！”

“我没想到，麻婆豆腐的味道居然可以做的这么浓郁突出！”

“但是...在惊讶的同时，我心中也产生了许多疑惑！”

“无论我怎么想，怎么思考！都完全想象不到你是怎么把料理做出这种程度！”

“豆腐上有很多细微的气孔，应该是用纤细的针扎出来的！汤汁在烹煮过程中，可以更好的渗入到豆腐里！”

“但是仅仅是如此，应该不足以让料理的鲜美提升那么多！”

“如果..如果可以的话，我想知道这些...究竟是怎么做到的.......”

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阿贝师傅心中的这些疑惑，刘枫也一时半会没想好怎么解答。

分子美食学涉及到了很多先进的科学理念，很多专业性的解答说出来阿贝也未必能理解。

所以在琢磨了一会后，刘枫尽可能的用阿贝能理解的方式为她作出了解惑。

“我这道菜味道之所以那么突出，主要是因为我把食材的美味反复提炼过了！”

“比如豆腐，豆腐是用黄豆研磨出的豆浆凝固而成的！”

“我这里有一些特殊的工具，可以把豆浆的味道提炼的更加浓郁！”

“而且我使用在料理中的一些食材，有很多都是从世界各地引进过来的....算得上是品质非常上乘....所以我整道料理吃起来，会感觉味道比其他料理要突出！”.

第36章

其实阿贝师傅心中的那些疑惑，刘枫都懂！

但是自己是真的不知道该怎么跟她解释分子美食学这门学科！

自己总不能跟阿贝师傅说，你得先从数理化这几门基础学科开始学起吧！

就算是自己说了，估计阿贝师傅也理解不了。

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幸好，阿贝师傅是一个善解人意的女人，从刘枫的表情上，她大致就猜到了，

可能刘枫做菜的方式自己很难理解。

所以在这一刻，阿贝师傅笑了笑说道：

“这个世界上，确实有很多东西我还没有接触过！”

“只是我没有想到，居然有一些工具可以把食材的味道提炼的更加出类拔萃！”

“如果有机会，我也很想学习一下自己没有接触过的料理方式！”

“我能问一下店家你的名字吗？对了，我还没有自我介绍，我叫陈邦玲！是周边地区的酒楼菊下楼的厨师.....”

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“我叫刘枫！是这家二次元餐厅的老板兼主厨！很高兴认识你，阿贝师傅...”

“能结识刘枫你这么厉害的料理人，应该感到高兴的人是我才对！”

阿贝师傅温柔的笑了笑，但是下一秒，她就有些疑惑道：

“刘枫先生是怎么知道我小名叫阿贝的？”

“.......”

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