第94章 第94节 （3/4）

直到螃蟹变成金灿灿的金黄色，然后又从鱼缸中捞出一只较小的螃蟹，放入锅内蒸。

将煮好的小一些的螃蟹拆开，然后将里面的肉与蟹黄全部挖出来放在碗中，再加上一些调料搅拌后倒入黄金蟹的盘底。

最后再将大螃蟹放入大盘子中，摆出一个好看的造型，便盖上了保温罩。

拿过达达利亚清洗过的排骨，切成大小合适的块，然后将腌制好的咸肉切成厚片。

拿出一个新的锅将里面加入冷水，加入排骨，咸肉以及葱，姜，料酒将这两样食物焯水，然后沥干，放在一旁备用。

拿过达达利亚，已经剥好皮的竹笋，放入开水中进去煮三分钟左右，然后再捞出来，泡在冷水中。

拿出一个大的砂锅，等水烧开后，再将排骨和咸肉放入锅内，将里面加入葱，姜，料酒以及许多的水。

等火开后再转小火，然后将刚刚泡在冷水里面的竹笋放入锅内继续炖煮。

趁着腌笃鲜做的时间，路清辞便将目光移向了水晶虾上面。

这个水晶虾，顾名思义便是水晶虾饺。

路清辞走到后面，掀开帘子准备捞虾，这一次达达利亚便十分乖巧的坐在一边，并没有同路清辞抢这个活。

将捞出来的虾去壳，去虾线，然后切成丁，拿出一块鸡胸肉清洗干净后切成肉末。

将两者放入大（不行）大的白色透明碗中，家里面混合一些姜末，盐，料酒，淀粉，白胡椒，以及几滴芝麻油调味。

调位好后搅拌均匀，然后先放到冷鲜柜中冷藏。

再拿出一个大碗出来，放入一百克的面，二十克左右的木薯粉再加上六克左右的食用油。

虽然有可以专用的量杯，但是路清辞并不用。

因为路清辞只要估量一下便可以精准的拿出同样克数的东西。

混合后再快速倒入一百克滚烫的开水，然后再快速将面粉搅拌成絮状。

动作一定要快，并且水也要过量，因为要搅拌到絮状，并且没有多余的干粉。

然后趁着面团还是热的时候，将面团揉搓成十分光滑的样子。

再将面团搓成长条切成一个个的小面团， 路清辞将他们都切成大小完全一致的面团后，又将面团压扁，然后擀成薄皮。

将刚刚冷藏的馅料拿出来，包成虾饺。

虾饺要大概十到十二个褶子才能更加好看，一旁的达达利亚见路清辞的动作，便再一次伸出手来表示自己可以帮忙。

见达

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达利亚迅速的捏好了一个，并且也挺好看的样子，路清辞便安心的将这个活计交给他了，自己则是将一旁的腌笃鲜搅拌一下后转成小火。

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