第255章 第255节 （1/4）

“昨天新上了一些螃蟹，品相非常好，要不要今天尝尝？”

“可以啊，螃蟹可以。”那男人一边说着，一边将目光移到了同伴的脸上，见对方两人也都点了点头，面对着路清辞说：“那就随便来几道关于螃蟹的料理吧。

来三道关于螃蟹的料理，再来一道冷肉拼盘，还有三杯米酒。”

路清辞点了点头，将其记在了账单上，然后便又将目光移向了第2桌过来排队点单的人，

只见对方也连忙说：“那我们也要一个螃蟹做的料理，再要一份黄油鸡和一碗番茄土豆汤面吧，喝的请来一份钩钩果汁，温热的就好。”

对于眼前的男子要一份主食和一份果汁的做法，路清辞并没有任何的意见。

因为眼前的男子只带了一个小女孩，两个人也的确吃不完，两个菜和两份主食。

这两个人也是常客了，路清辞经常看到他们一家子。

有的时候小女孩的妈妈下班早的时候三个人就是一起过来，如果有的时候小女孩的妈妈下班晚，就是小女孩的爸爸带着小女孩，等到小女孩的爸爸下班晚的时候，就是小女孩的妈妈带着小女孩。

总之几乎每天刚刚开业的时候，都能看到他们的身影。

路清辞将小女孩爸爸点的料理全部都记在账单上以后，便走进了开放式厨房。

率先做第一桌的料理，三道关于螃蟹的料理以及一份冷肉拼盘。

先从后方的鱼缸中捞出螃蟹，然后将螃蟹处理干净后切块放在一旁的盘子里备用。

拿出蒜和从葱，做成蒜末与葱末，然后放在一旁备用。

拿出一个新的小锅，将食用油倒入进去，油热后加入葱末与蒜末炒香，

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炒香以后再将刚刚切块处理好的螃蟹放入进去，小火进行翻炒以后，再加入辣椒面、路清辞自制的酱料、料酒、白砂糖、路清辞自制的番茄酱以及适量的水。

然后继续翻炒几分钟，香辣蟹就可以出锅了。

接下来是第二道螃蟹料理，路清辞打算做一份葱油蟹。

先从后方的鱼缸中捞出来三只体型匀称的螃蟹，清理干净以后放在一旁备用。

为何不一次性将所有要用的螃蟹捞出来，是路清辞认为在外面呆久了螃蟹容易死掉，一起处理好了在用，可能就会影响口感。

如果说一起捞出来，分开处理的话，那还不如分开捞出。

将锅内加水，将处理好的完整螃蟹放入蒸格内，假如姜丝、料酒然后盖上盖子大火蒸一下，定好时间打开锅盖，撒上葱花以及食用油，再盖上盖子大火加热后淋在螃蟹上面，最后再淋上路清辞自制的鱼鼓油，便完成了。

在锅内的螃蟹淋上葱油的一瞬间，屋内仅有的两桌人目光便忘了过来，就连刚刚走进酒楼的客人们也纷纷伸长了脖子想要看一看路清辞做的是什么，他们一会也要点一份才行。

正当路清辞准备放下手中厨具然后点单的时候，便见到一脚步轻快的少女走了进来，对着路清辞眨了眨眼，路清辞便继续拿起了厨具准备做第三道螃蟹料理。

第三道料理他准备做咖喱虾。

拿出洋葱和姜、蒜，将洋葱切成洋葱丝，然后将姜和蒜切成末。

拿出一个新的锅，加入油，油热以后将葱末、姜末、洋葱丝放入锅内进行翻炒，。

直到炒出香味，洋葱微微变软以后，再将处理好的螃蟹放入进去，大火煎炒以后加入鱼露、白糖、咖喱块以及适量的水进行翻炒，最后加入浓郁的

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乳白色椰浆进去，翻炒过后撒上生葱花，便可以出锅了。

将三道螃蟹料理摆放在一起，盖上保温罩以后便开始做冷肉拼盘、。

从上方的保鲜柜中拿出火腿、香肠以及培根，放入喷了油的煎锅上面煎熟以后撒上调料，再将小番茄放在煎锅上浅浅的煎一下，只外表有略微褶皱就可以停手。

拿出冷肉拼盘的专用盘子，将下方用卷心菜打底，然后将煎好的食材摆放上去，小番茄摆在最中间便完成了。

又倒上三杯糯米酒放在托盘里，放在长桌上后，香菱便喊道：“第一桌的料理好了！”