第69章 第69节 （2/4）

“（语速超快）这是一道非常出色的秋刀鱼料理，以高超的刀工技术将秋刀鱼的鱼骨、鱼刺全部剔除后，做成了鱼丸的形态。这种大胆的手法打破了传统烹饪秋刀鱼的方式。秋刀鱼虽然经过了形态的转换，但美味度一点都没流失，在这样的烹调手法中将原本的美味完全激发了出来……”

雷欧诺拉一口气说了好几百字的点评，中途都没有停歇一些。

这时候众人才明白雷欧诺拉的“衣衫绽裂”，指的是在品尝到美味的料理，就会从几样片语的日语之中“绽裂”出来，说出自己流畅的感想。

这让不少人无语至极，心道切家的人品鉴美味的方式都如此特别呢？

……

【本章图片仅供参考，因为是自己想的的菜品，所以没找到合适的图】

第127章 新王

绘里奈做的这一道“秋刀鳕鱼丸”，第一口吃下去的时候并没有什么太大的感觉，但伴随着第二颗鱼丸子送入嘴里咀嚼回味，美味度和口感明显有了变化。“秋刀鱼本身的肉质是没有这么柔软，但因为以肉泥的方式呈现并且还和鳕鱼等食材融为一体，口感变得柔软并具有嚼劲，同时萦绕在舌尖上还有一股淡淡的红茶香味，进一步提升了鱼丸的风味。随着不断地咀嚼，内心深处的食欲也在被一点点地唤醒……”雷欧诺拉再次以超快的语速点评说道。

“鲟鱼籽、牛蒡、鳕鱼、南归鲣鱼，在这鱼丸中混入了这些食材，并且还是以不同形态出现，各种食材的美味都彻底被激发了出来。特别是牛蒡和南归鲣鱼带来的咀嚼感，根本让人停不下来。”堂岛银说着又将一个秋刀鱼丸送入嘴里。

正如雷欧诺拉和堂岛银所说的一样，绘里奈这道料理最大的特点就在于咀嚼感，也就是鱼丸给感官带来的刺激。

鲑鱼籽起到了刺激食欲的作用，牛蒡和南归鲣鱼提升咀嚼感（触感），而鳕鱼则是让鱼丸变得更柔和，同时进一步提升食材的鲜美度（美味）。

这是对味觉、触觉以及嗅觉都同时带来冲击的料理，三感官的三管齐下，让食用者体会到了至高的美味感。

很快堂岛银将盘子的鱼丸都吃完，这才放下筷子看着绘里奈道：“鳕鱼、南归鲣鱼同样也是海鲜类食材，你将它们和秋刀鱼混入不害怕反客为主，破坏了秋刀鱼本身的鲜美吗？”

“味道上的问题并不存在，这道料理我试做过很多次，也只有第一次出现了味道上的偏差。”绘里奈缓缓说道。

绘里奈说得很容易，但吃过这道料理的堂岛银等人却清楚想要做到这一点很是困难~。

绘里奈的这道料理，与之前她做的法式鹅肝有着相同之处，均是皆由“神之舌”的天赋将多重食材融合在一起，在不衍生出其他杂味的同时，又突出了-主食材的美味度。

并且主食材都是经过“形态转化”之后才呈现-出来。

秋刀鱼原本的形状并非丸子形态，绘里奈却将其做成了这种形态以更美味的方式呈现了出来。

如此烹饪方式，根本不是一般厨师能驾驭。

“神之舌”的天赋能力在这道菜中得到了最好的体现。

虽然雷欧诺拉和堂岛银对童雨做的料理称赞不已，内心也在感叹着“神之舌”天赋的强大，能将菜品以如此形态美味地呈现出来，但仙左卫门从刚开始品尝后点评了一句话后，就再也没说过什么。

可能是想点评的话已经被堂岛银和雷欧诺拉“抢先”地说了，不想重复隆/p>

然而事实上却不是如此，仙左卫门此时正在思索的问题是关于这道料理意外的事情……

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绘里奈的料理被品尝后，但童雨却迟迟没有呈上他的作品。

不仅如此，在圆月即将走过“月之道”的时候，他还在进行烹调工作。

只见整整四口中华铁锅中，分别放着一整只已经去骨的秋刀鱼。

童雨拿起勺子不断将锅中已经烧滚的汤汁不断朝着鱼身上淋去，这个过程大概持续了十来分钟。

等差不多后，童雨将四只秋刀鱼小心从锅里捞出，然后放入已经点缀好的盘子正中间。

将秋刀鱼摆放在盘子中后，童雨又将切成小圆片形状的芥蓝心贴在了秋刀鱼身上，为其又增添了一层“色”的美感。

盘子里事先由洋葱、黄瓜片等铺底并作为装饰，这样摆盘和装饰后，美观度丝毫不比刚才绘里奈差。

“欢迎品尝我的料理‘灌汤秋刀鱼’！”

童雨把完成的料理端到评审桌上，将其中三份分别送到仙左卫门、堂岛银、雷欧诺拉的跟前后，又将另外一份送到了站在一旁，正盯着他完成的料理打量着的绘里奈。

“这一份是给你的，希望你能好好品尝这道料理，也许会让你明白点什么……”

童雨将料理放到绘里奈面前后，又回到了评审台的面前。