第87章 第87节 （3/4）

屋内的众人都围了过来，就连绘里奈也是好奇地看着桌子上。

只见在盘子内盛放着的是切成麦穗形花刀的猪腰，混杂在其中的还有白色果肉、绿色蒜苗段、菱形块的红甜椒。

“这…这道料理是？”众人都表示没见过这道料理。

童雨缓缓笑道：“这是一道川菜‘火爆荔枝腰花’，是用猪腰花作为主食材做的菜品，这道料理要趁热吃，你们都来尝尝。”

“腰…腰花？”

众人一听均是一怔。

腰花，指的是动物的一种肾脏，而猪腰花也是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。

这个食材虽好，但处理起来十分的麻烦。

首先要用刀工将白色纤维膜彻底去除，之后还要改刀成为不短的麦穗形花刀。

最主要的一点，猪腰带着浓重的腥味，如果处理得不好别说是拥有“神之舌”的绘里奈，一般人也会马上吃出猪203骚味。

更何况童雨做的还是猪腰料理中最考验火候技术的“火爆荔枝腰花”，难点不仅是在猪腰的处理，还有荔枝肉的烹饪……

另外，在日本是很少有人会用猪腰这类肾脏食材烹饪，所以绯沙子等人看到童雨端出了这种料理自然免不了一阵惊讶。

众人心里都带着一定的疑惑和小期待，率先将一块猪腰送入到嘴里。

吃下去后，众人的表情都是为之一变。

火！

嘴里有火焰的在燃烧！

火焰的美味啊！

猪腰根本没有想象中的异味，口感嫩滑、爽脆，鲜香中带着刺激的辣味，辣味中却带着“荔枝”的香甜味道。

多种口感结合在一起，让猪肝有了更高的层次感。

一口吃下后众人就没办法停下来，马上又夹起一块“荔枝肉”送入嘴里。

吃下之后，众人发出了美味的惊叹声，而绘里奈脸上变得红润，双眼也带着沉醉之色。

火候的美味。

刀工的美味。

食材搭配的美味。

调味手法的美味。

不管是哪一方面都做得完美无瑕，连我的“神之舌”也找不到缺陷。

……

第165章 晋升考试开始

火爆荔枝腰花，能在川菜中被誉为“最难做的九道川菜”之一，显然是有它的道理存在。这道料理是集刀工、火候、调味三大难点，任何一道工序的失误都会影响呈菜时的品质。

而童雨显然做得很成功，就连绘里奈的“神之舌”也找不到任何瑕疵，在美味中迷失了自我，甚至是产生了因为料理太过于美味，而被爆衣的“幻觉”。

一整盘地料理不到一分钟就被屋内的五人消灭干净，足以见得这道的美味度根本让人停不下来。

吃完后，包括绘里奈在内都是一副意犹未尽的样子，显然还没有吃够。

“没…没想到荔枝和猪腰居然能组合起来，味道却如此美味而奇特。”

“猪腰，这在日本料理中基本用不上吧，而到了川菜里却能做得如此美味。”

田所惠察觉到了什么，但又不太确定的说道：“不过，这白色‘果肉’真的是荔枝？”