第1416章 第1416节 (2/2)
再三确定没任何的破损处,这才伸手去拿装有液氮的罐子,将密封着的盖子给解开。
“这是最关键的一步,同时也是最危险的一步。”
“液氮温度为-196,人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,超过2秒才会冻伤且不可逆转。”
“在使用液氮的时候,双手一定要戴上防冻手套,而且还要仔细检查一遍,确保手套没有任何破损地方。”
“当然了,有谁提前结束自己的厨师生涯,以后变成一个双手残疾的人,你们可以将我的话当耳边风。”
说完注意事项,并且将后果都说了出来。
该注意的都说了,切爱丽丝也没再多废话,不听到时倒霉的是他们自己。
将液氮的罐子倾斜,小心翼翼的将液氮倒入盆中。
“一次加入2升液氮,连续搅动,直到形成一层硬壳。”
“这项操作,最好俩人一起合作,边加液氮,边搅拌,直到液体成形,如此做出的液氮冰淇淋才算最好。”
当液氮倒入完毕,将装液氮的罐子放到一旁,接着将罐口盖好密封上。
切爱丽丝再度拿起搅拌器,开始动手把盆中的东西混合均匀。
“当均匀无结块时,液氮冰淇淋就做好了。”
时刻注意着,盆中东西的状况。
由于液氮的缘故,均匀无结块很快就达成了,可以进行最后一步。
“最后一步,用勺子舀出一个球一个球形,放入用于装冰淇淋和饮料的高脚杯,外添加上一些新鲜的水果搭配,这样液氮冰淇淋就算完成了。”
切爱丽丝说这些的时候,已将装盘跟搭配都给搞定了。
她侧身退到一旁,将桌上的成品液氮冰淇淋,展示给学员们观看。
成品摆在眼前,一名女学员高高举起了右手,渴望的看向切爱丽丝。
“爱丽丝大人,我能尝尝您做的液氮冰淇淋吗?”
“没问题,你过来吧。”
切爱丽丝笑着点点头,招手让那名女学员过来。
得到许可,那名女学员很是激动的小跑上前,很快来到切爱丽丝身边。
女学员拿起银勺,用其开始进行品尝。
将一小勺液氮冰淇淋放入嘴里,嘴中的凉意让她呼出了一口气,随之一阵白雾从嘴中喷了出来。