第271章 第271节 （3/3）

“很不错。”

Rider微笑着，将蛇皮推荐给了其他人。

看起来可怕，其实也还好，除了黑白相间的蛇皮之外，还有紫色、黄色、绿色多种颜色混合，中餐的色香味俱全，即便是这么一道小小的凉菜之中，也是有所体现的。

“好难咬，不过并不讨厌这种感觉！”

伊莉雅一开始是最抗拒的，小朋友可能比较怕蛇吧，不过话说回来，这家伙年龄不小了吧？

士郎则是看向了桌上的其他菜：“这些菜，恐怕也大有来头吧？”

“这是自然，这里的白白嫩嫩的蛇片，就是清蒸出来的蛇肉了。”

这道蒸蛇片真的是什么料子都没有放，将蛇肉切段处理干净之后，楚申就将其放入蒸锅之上了，除了姜葱和必要的调味品之外，还放入了一些洋葱和甜椒放入其中用于增色，然后就可以上锅蒸了。

只不过，这一次蒸蛇片所用的道具不同于其他的，而是采用了上蒸下煮的模式。

下面的气锅之中煮的是龟蛇汤，而在上面则是一个蒸笼，铺上荷叶之后，将蛇肉铺满，放入各种辅料…就可以上锅边蒸边煮了。

而在蒸煮的过程之中，龟蛇汤的水汽向上让蛇片的汁水变得更加丰富。而透过荷叶的汁水又从蒸笼的漏洞之中滴下两边互相循环的过程，就是一个将进化完全吸收的奇妙过程中。

这样最终蒸出来的蛇片就有荷叶的清香，又有龟蛇汤那种高汤的醇香感觉…这两道菜是一起上桌的，所以自然介绍就要在一起咯。

只不过蒸蛇片的颜色寡淡到让人觉得有些奇怪而已，但对于楚申来说，五道菜，五种完全不同的制作方式，也是为了让他们更加深刻的了解到中餐而已。

“原来如此，让我来仔细品尝一下吧！”

被蒸汽洗礼过的蛇片北部依旧是黑白交错的，但却有一种颇为细嫩的奇妙感觉…所以看起来就很有趣，并不像之前那的蛇皮和口味蛇一样，看起来就将蛇本身那种狰狞的感觉全都表现出来，这就非常有意思了！

“小心蛇骨。”

第458节 454、一蛇多吃：上蒸下煮

蒸蛇片，通过和龟蛇汤一起蒸煮的方式来最大程度保留蛇肉的鲜嫩和美味，将调味料减少到最低。最大程度通过两种菜品的搭配构筑成一道美食防线…

“看起来就很白很嫩的样子，原来蛇肉竟然是这样的吗？”

伊莉雅眨着无辜的大眼睛，这模样果真可以萌翻一大批萝莉控，只不过那些萝莉控可能会被berserker拖出来爆菊吧…

“蛇肉差不多就是这样的，因为蛇本身是依靠身体挪动的，所以他的肌肉显得更加柔软，不像其他有腿脚的动物那样。长时间和地面接触，那种浓厚的土腥味也是需要注意的一点，不过这早就在蒸煮的过程中消失不见了。”

荷叶的作用就是如此，除此之外，一点黄酒也可以祛除蛇肉的土腥味。