第285章 第285节 （3/4）

因为这是自己心目当中的那个味道，更何况就像之前一直说的那样，牛肉这个东西可以说是肉里的万金油的存在了，和蘑菇有的一比。

蘑菇可以在任何的不冲突的料理中起到很神奇的作用，而牛肉也是一样的，牛肉的肉质也好还是脂肪的分布也好，每一口下去之后都是绵软和嚼劲的天堂。

白汁烩小牛肉说白了有点像是勃艮第红酒炖牛肉一样，都是切成小块之后处理的，都需要用到葡萄酒，不过就像名字一样，勃艮第红酒炖牛肉用的是红酒，而白汁烩小牛肉用的则是白葡萄酒。

白汁烩小牛肉这个料理可以说是一个香料和牛肉的完美组合了，料理中的香料有很多光是听着混合在一起就已经让人有些口舌生津了。

什么百里香，什么迷迭香，什么月桂叶，什么肉豆蔻粉，什么黄油，奶油，牛奶，这还不够猛烈，回头就直接加入现磨的胡椒粉，再补点海盐，不需要说别的，有点料理功底的人都知道要加什么了，没错，就是洋葱。

洋葱和蘑菇这两个东西可以说是西餐中太常见的东西了，而这道料理中就有，甚至可以再加入一些鼠尾草，再来一点点柠檬汁，补上一点西餐经典的胡萝卜。

这么多的食材堆在这里，再加上高汤和白蘑菇的独特口感，不需要说别的光是这样的配料表就已经足够丰盛了。

更何况这道料理的汤汁可不是这么来的，牛肉是牛肉，底汤是低汤，和香料炖煮后的牛肉，蘑菇，胡萝卜之类的都捞出来，然后才开始制作底汤。

黄油，牛奶，奶油，玉米淀粉，柠檬汁，高汤等等这些东西就放在锅里面熬，等熬煮好了的糊状才是真正的汤汁，真正的醇香四溢的汤汁，这个时候才是牛肉这些东西和这个汤汁合二为一的时候。

这个时候才是香料奶油糊糊和炖牛肉的合体版本，白汁烩小牛肉，这个料理没什么别的特点，就是一个字，香。

不是一般的香，要知道奶油，黄油，牛奶这些东西聚在一起的汤汁就已经足够的香浓了，更何况还加上了这些香料。

牛肉的软嫩，白蘑菇的独特口感，软烂的胡萝卜，上面根据洗好选择是欧芹碎或者是别的香草，这一口下去的满足大概就是让舌头都反应不过来的美味。

每一口下去都是醇香和那种厚重的感觉，只需要一口，咀嚼一下，牙齿碾碎软嫩的肉块的时候，那香味伴随着肉汁，一同给这底汤的醇香送入到每一个味蕾上，是味蕾的欢愉也是食客的欢愉，这是想要把舌头都咽下去的美味。

霞之丘诗羽看着眼前的白汁烩小牛肉有些惊讶地说道：“这是....好多的香料，但是...这个醇香的感觉...”

“完美....”

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第六百七十七章 霞之丘诗羽的神仙妈妈（求订阅~）

霞之丘诗羽现在知道的事情大概就是她今天来这里是来对了，有什么事情比成功了之后享受一顿大餐更好的呢？

起码霞之丘诗羽是这么想的，无论是清爽美味的青木瓜沙拉，还是香醇浓厚的白汁烩小牛肉，亦或者是一边的那个香甜可口，香浓甜腻的法式吐司都是这么告诉她的。

霞之丘诗羽可以断定的是她现在有底气过来了，但是她发现好像自己上一次没有好好的品尝的美味更加的美味了，她知道自己一定会成为常客了，但是她担心的是自己的体重。

“真是的....为什么我忽然就变得这么在意这些事情了....真是够奇怪的。”

霞之丘诗羽一边这么想着一边默默地吃着眼前的牛肉，不过也许就是冥冥之中的一种指引吧，霞之丘诗羽还是注意到了这个她特意点的酸橙腌鱼。

酸橙腌鱼这个料理是真的有非常多的料理方法的，种类也很多，配菜也很多，按理说应该就是一种配菜或者两种，但是白羽直接就列了四种配菜，看起来更加的丰富了。

“那么就来看看这个传说中的料理到底有多好吃好了....”

霞之丘诗羽说着就拿起叉子微微挑起一块鱼肉，蘸了一下汤汁，在洋葱上轻轻掂了两下，然后才送入口中，入口的那一瞬间，霞之丘诗羽愣住了。

她不知道该怎么样形容，她只知道这个料理意外的很好吃，就像是某种很简单的料理一样，没有什么操作难度，但是就是很简单料理，很简单的味道却带来了格外的味觉冲击。

霞之丘诗羽不知道自己吃的是什么鱼的鱼肉，她就知道一件事情，这个鱼肉不是那种淡水鱼的绵密绵软，而是一种很紧实的口感，那一口下去不知道的还以为是吃了煮熟的鸡肉。

酸橙腌鱼这个料理可以说是太有特点了，如果你去这个料理的故乡的话一定要点这个料理，但是一般的来说你可能会为此而头痛。

因为它的种类太多了，哪怕只是隔了没有多远的距离，就可能会有另外一种酸橙腌鱼的做法出现，一样的美味，一样的爽快，一样的神奇。

比如说最开始的那个称呼CEVICHE，这个就是简单的酸橙腌鱼，但是它还有什么混合版本的，什么贝类版本的，什么章鱼版本的，什么素的腌鱼等等太多太多了。

叫着酸橙腌鱼的名字，结果出现的时候却是把鱼肉换成了蘑菇，由此就可以看出来这个料理到底有多少的分身了。

这个料理被叫做国菜一点都不是开玩笑，谁能相信为了一个料理，一个名字叫酸橙腌鱼的料理，甚至还出现了一个假日！这谁能想得到？哪个料理能办到？

由此就可以看出来这个料理到底是多么的厉害了，简单而不失精美，充分的展示出来的是食物本身的鲜美，配合酸橙的酸爽清新，这已经是绝配。

这道料理可以这么说一句，它是最有排面的国菜也是最没牌面的国菜，最有排面不用说了，哪家因为一个菜能出一个节日的？而且还是名声那么广，分身那么多？

没牌面的原因也很简单，因为它太大众了，这么说一句，全世界的任何一个地方，只要是有食材，谁都能吃到，机会这么简单，就这么随便，大众到甚至连炒个番茄炒蛋都比这个复杂。