第285章 第285节 （4/4）

就是把生鱼块放在酸橙汁里腌制，里面加入洋葱啦，辣椒啦，盐啦，胡椒啦，芫荽啦之类的，调味用的配料和香辛料，就没有了。

没有高汤，没有加热，没有冷藏，什么都没有，甚至连鱼露什么的都没有，就这样就没有了，唯一有难度的大概就是这个酸橙汁和鱼肉的比例了，每磅鱼肉配半杯橘汁是比较适当的比例。

除了这个之外没什么操作难度了，其次稍微难一点的就是选择了，不能选择淡水鱼和脂肪很高的海鱼，因为那样的话腌制的时候就会碎掉。

除此之外就没有了，就这么简单，简单的让龙井虾仁这些国菜都有些不知所措，这个多少有点太简单了。

这个料理的要求就那么几个，但是最关键的就是一个词，新鲜，这个鱼必须要用新鲜的鱼，越新鲜越好，最好是做出来就立刻就吃，放久了的话就毁了。

鱼肉的那种紧致的口感，配合上海鱼的那种淡淡的甜味，酸橙的酸甜的清新清爽的味道，洋葱这些调味料的腌制之后的美味。

很简单，但是却让鱼的美味充分的展示了出来，甚至可以说是得到了次元般的突破，简简单单的料理，却把鲜展示的淋漓尽致，越嚼越有嚼劲，越嚼越美味。

鱼肉中的甜味会慢慢的释放出来，配合这腌制之后的汤汁，酸橙汁的清爽，整个人都是一种惊艳的感觉。

再就是配菜这东西了红薯、莴苣、玉米、牛油果、芭蕉这些都是没问题的，甚至还有什么桃椰子之类的配菜，太多了。

白羽给霞之丘诗羽准备的配菜就是红薯，玉米片，牛油果和莴笋，芭蕉的话一般人还真的配不习惯。

无论是红薯的清脆甘甜，还是玉米片的酥脆香甜，亦或者是牛油果的柔软绵密，还有和清新爽口挂钩的莴苣，先不说色彩上多么的漂亮，就单纯的这丰富的口感就足以刷新人们的认知。

这个料理太简单了，简单到很多人都会下意识的尝试一下，然后自己的懒人菜单上，自己的舒适圈上就会多出一个叫酸橙腌鱼的东西。