第275章 第275节 （3/3）

既然要展示点不一样的厨艺，那就只能剑走偏锋。

谷巴菜横山纪真应该没吃过吧？

再来上一杯直冲鼻腔的莫吉托。

斯巴拉西。

北条诚要做一款很有加勒比岛国风情的三明治。

Cubano。

这个小吃出圈，是因为一部叫《CHEF》的电影。

讲述一家人靠开餐车小吃店环游世界的温馨故事。

严格意义上来说，这是一道美式移民菜。

谷巴裔的米国人在佛州的Miami定居生活，也带来他们的餐饮文化。

这种三明治的命名，源于Pan Cubano面包。

该面包内里较为松软，长条状似法棍，但掺有猪油烤制而成。

又粗又大，横剖成两半填馅料。

和其他三明治最大的不同，Cubano用到的内陷是腌制过的猪梅花肉。

腌制调味以蒜蓉味为主，用迷迭香和百里香增加复合香味。

另外为了带有加勒比风味，青柠汁和青柠皮碎必不可少。

除此之外，北条诚还打算加入血橙汁和皮碎丰富味道。

按照术语腌料称呼为Mojo marinade。

用食谱算出4人份的佐料比例，对于厨艺神级来说不是什么难事。

就连面包，北条诚都打算自己做。

毕竟今天来的都是他放在心上的女孩子们。

计划好食材，他骑上心爱的小摩托出门买菜。

本来按照传统的做法，猪肉需要在冰箱里腌制过夜再烤熟。

但谁叫北条师傅人闲还有钱呢。

他索性直接买了一台低温料理机。

煮制过程中，盐、糖和风味料会慢慢融入食材，省去了浸泡。

待到接近饭点，再拿出来进烤箱包上锡纸烤到软烂即可。

该三明治还需要用到酸黄瓜，北条诚直接买了灌装的。

西式佐餐火腿片也是常用到的馅料，买就完事。

黄油、芝士片家里还有。