第219章 第219节 （2/4）

这样做出来的鸭子外观色泽棕红亮丽，油润有光泽，糖色均匀地附着在鸭皮上，十分诱人。

一口咬下去鸭皮酥脆可口，带有淡淡的甜味，皮下脂肪融化，肥而不腻；鸭肉则质地细嫩，咸淡适中，入口鲜嫩多汁，香气宜人，让人回味无穷。

这种融合了卤香味、甜味和鸭肉本身的鲜美，卤味醇厚，甜味恰到好处，相互衬托，比起白墨记忆中最好的北京烤鸭味道也不遑多让。

不过两者本就不好相提并论。

仅仅只是吃了一份，白墨的味觉就已经将这道甜皮鸭卤水的配方尝了出来。

八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、草果、白蔻、丁香、砂仁、肉蔻，最重要的是这里的大厨还在其中加了罗汉果，倒是一个巧妙的构思。

有菜自然要有好酒了，这甜皮鸭配上香醪小筑的玫香玉露醪和金粟香醪也是如鱼得水。

玫香玉露醪顾名思义，自然就是用玫瑰花酿造的酒。

虽然醪有浊酒的意思，但是端上来的酒却并不浑浊，反而透着玫瑰花的淡红色，仿若春日枝头娇羞绽放的初樱，色泽柔美而温润。

凑近细嗅，馥郁的玫瑰香气率先扑鼻而来，那香味浓郁纯粹，恰似步入了一片晨露未干的玫瑰园，万千朵娇艳玫瑰在晨曦中舒展身姿，吐纳芬芳，将最精华的花香毫无保留地融入了这酒液之中。

浅尝一口，清甜率先在舌尖上绽放，恰似清晨花瓣尖上那一滴晶莹剔透的露水，带着玫瑰独有的鲜嫩与柔媚，纯净而自然，毫无一丝人工的甜腻之感。

随着酒液在口腔中缓缓流淌，一丝若有若无的酸意悄然浮现，如同尚未熟透的玫瑰果带来的清新酸涩，巧妙地中和了甜味，使得感次瞬间丰起。

待酒液咽下，喉咙处残留的玫瑰花香依旧萦绕不散，仿若口中藏着一座永不凋零的玫瑰花117园，久久回味，令人沉醉不已。

“好酒，这玫香玉露的确不错！”白墨忍不住夸赞道：“这酒算是人间极品了吧！”

“公子谬赞了！”虽然嘴上这么说着，但掌柜的笑容却丝毫没有下去：“这玫香玉露可是我们精心准备的，而您这一瓶更是最好的极品之一！”

“有什么说头？”

“公子有所不知啊，这玫香玉露首先要选用破晓时分、晨露未之际采摘的新鲜玫瑰花瓣。

此时的花瓣凝萃了一夜的精华，香气最为纯粹浓郁。

花瓣也需色泽娇艳、质地柔软，且无丝毫病虫害侵蚀的痕迹，唯有这般高品质的花瓣，方能为美酒注入灵魂。

糯米则是另一关键原料，需选取颗粒饱满、洁白如玉的本地优质糯米，它们蕴含着丰富的淀粉，可为发酵提供充足的糖分！”

“除了这材料考究之外，这酿造之法自然也是花费了心思的，不过这小人就不知道了！”

也是，这香醪小筑听说是川蜀地区连锁开办的，后面自然有着其他武林势力的支持，一个掌柜的不知情倒也情有可原！

在白墨美美的品尝着玫香玉露的时候，掌柜的又指了指另外一边的酒壶说道：“公子，玫香玉露虽然的确不错，但我们香醪小筑最好的酒还是这金粟香醪啊！”

“那我可得好好尝一尝了！”。

第三百七十五章 香醪小筑的好戏

见掌柜的极力推荐这金粟香醪，白墨也是直接倒了一杯出来。

金粟香醪一入杯，那酒液仿若被山间最澄澈的清泉与秋日熟透的粟米共同晕染，呈现出一种令人心醉神迷的淡金色，澄澈透亮，似能穿透灵魂，满是超凡脱俗的清冽质感。

它的质地轻盈中透着醇厚，微微晃动，酒液便如同欢快跳跃的精灵，沿着杯壁轻快滑落，挂壁的酒痕如同一串串细密的珠帘，在光线下闪烁着微光，诉说着它精心打磨的酿造历程。

还未等嘴唇触碰到酒液，一股清新爽朗、裹挟着大地生机的粟米香气便扑面而来。

那是精选的粟米在山泉水的轻抚下，历经蒸煮、发酵，所散发出的原香，带着旷野的自由与山泉的灵动，仿若能让人瞬间置身于粟米摇曳、清泉潺潺的山谷之间，尽情呼吸着自然的芬芳。

仔细嗅闻，其中还隐匿着一丝若有若无的草木香，那是酿造时加入的特殊草药，经时间淬炼后留下的独特韵味，如同隐匿在山水间的精灵，为这香气添上一抹神秘色彩。

轻抿一小口，酒液仿若一缕山间清晨的薄雾，轻柔地滑过口腔，粟米那醇厚而不失清冽的味道瞬间在舌尖散开，恰似春日破冰而出的溪流，带着谷物最初的甘甜与清新，迅速霸占味蕾。

紧接着则是酒中精心调配的香料风味如同繁星点亮夜空，层层递进。

首先，菖蒲那清幽淡雅且带着丝丝凉意的气息袅袅散开，仿若漫步于川蜀的溪边湿地，菖蒲在微风中轻轻摇曳，散发出独特的草木香气，既醒脑提神又为口感增添了一抹清新自然的韵味。

随后是甘草那温和甘甜的味道悠悠袭来。