第241章 第241节 （3/4）

幸平城一郎先把取来的新鲜羊肉切成大小均匀的方块。

这羊肉质地鲜嫩，是没满半年的羊羔，也是这道料理的核心食材。

他借鉴印度咖喱的做法，将羊肉放入碗中，撒上姜黄粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末和姜末，再挤入一些柠檬汁，用手充分抓匀，让每一块羊肉都被浓郁的香料包裹，腌制入味。

趁着羊肉腌制的时间开始准备法式的酥皮。

将面粉、黄油、盐和水按照特定比例混合，揉成光滑的面团，再将面团擀成薄片，反复折叠，这样可以让酥皮在烤制时能呈现出层层酥脆的口感。

随后将大葱切成段，香菇泡发后切成丁，又准备了一些八角、桂皮等中国传统香料。

在热锅中倒入适量的油，放入八角、桂皮炒出香味，再加入葱段和香菇丁煸炒，直至香气四溢。

接着把腌制好的羊肉倒入锅中，大火翻炒，让羊肉表面迅速变色，锁住肉汁。

之后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让羊肉在香料和汤汁的浸润下慢慢变得软烂，吸收各种香料的味道。

当羊肉炖得恰到好处时，他将汤里的香料挑出，将炖好的羊肉连汤一起倒入一个耐高温的容器中。

然后把之前制作好的法式酥皮盖在容器上，轻轻按压边缘，使其贴合紧密。

在酥皮表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中。

烤箱中酥皮逐渐变成金黄色，膨胀起来，散发出诱人的香气。

几分钟后幸平城一郎打开烤箱，一道融合了三国特色的羊肉咖喱酥就新鲜出炉了。

金黄酥脆的法式酥皮，包裹着充满印度风味的浓郁咖喱羊肉，还有中国传统香料赋予的独特韵味，三者相互碰撞又完美融合。

一直观察着幸平城一郎的千代婆婆微微点头。

这种料理手段的确不俗！

不过在幸平城一郎之前，司瑛士的前菜早已经做好了开始品尝了。

司瑛士在制作前菜时，秉持着他将厨艺全部奉献给食材、着重开发食材本味的理念。

他选用的是一种生长在野外的野菜鸭儿芹，这种野菜有着独特的清香和爽脆的口感。

而且这种野菜在霓虹一直是吉祥的象征，同时也是表达“爱、希望和信..心”的意思

他将鸭儿芹洗净后，用开水焯烫了一下，去除了野菜的苦涩味道，同时保留了它的鲜嫩和营养。

接着用橄榄油、柠檬汁和少许盐将野菜拌匀，简单的调味却充分展现出了野菜的本味。

他将拌好的野菜放在精致的盘子中，用一些花瓣和坚果作为装饰，整个前菜看起来清新自然。

不过越是简单的料理，越是能够体现出料理人真正的厨艺！

“请用，前菜：清拌鸭儿芹！”

轻轻夹起一筷子清拌鸭儿芹放入口中。

刹那间一股纯粹而自然的清香在口腔中蔓延开来，那是鸭儿芹独有的气息，带着野外的蓬勃生机，仿佛将春日田野的明媚与清新都一并纳入其中。

爽脆的口感伴随着牙齿的咀嚼，发出轻微的“嘎吱”声，每一口都充满了鲜嫩与活力。

柠檬汁的加入也为这份清新增添了一丝俏皮的酸味，恰到好处地激发着味蕾，却又丝毫不掩盖鸭儿芹本身的味道；而橄榄油则以其醇厚的质感，温柔地包裹着野菜，使口感更加丰富顺滑。

这道菜作为前菜已经足够了！

再看司瑛士他静静地站在一旁，眼神专注而温和，看着白墨几人品尝自己的作品，那眼神犹如守护着珍贵宝物的骑士。

他的烹饪过程没有任何多余的炫技，每一个动作都朴实而纯粹，只为将鸭儿芹最本真的味道呈现出来。

在这道清拌鸭儿芹中，没有丝毫他个人风格的刻意彰显，就如同一位白骑士，默默隐去自身的光芒，却将食材的魅力毫无保留地展现在众人面前。

就连千代婆婆也忍不住赞叹道：“这道菜完全是食材本味的赞歌！这位料理人就像是无私的守护者，将自己的厨艺化作最温柔的呵护，让鸭儿芹以最纯粹的姿态与味蕾相遇！”