第242章 第242节 （1/4）

对此，一旁的千代婆婆和镇珍珍也是点了点头表示认可立。

能够用这些普通的食材做出这样的料理，切绘里奈的料理水平也不低，的确也值得培养。

接下来是黑木场凉端上来的清蒸香露鱼。。

第四百一十六章 清蒸香露鱼与特制红酒

大胆的黑木场凉仅仅只是接触香露鱼几个小时，就直接拿出这些鱼儿制作料理，不得不说一句艺高人胆大。

不过常年接触各种海鲜的黑木场凉也有这个料理基础。

浪费了一条香露鱼，简单的料理了一番之后，他立刻明白香露鱼肉质鲜嫩，烹饪时需格外小心。

而香露鱼体内富含的异香，在烹饪之后可以成为点睛之笔，却也可能称为最大的败笔。

然而戴上红色火焰头巾，化生成为一条狂犬的黑木场凉眼中没有任何害怕，有的只是对料理食材极致的火热。

他先将香露鱼洗净，在鱼身上均匀地划上几刀，随后用盐、料酒和姜片腌制片刻，以去除腥味并增添风味。

接着他在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将简单腌制好的香露鱼放入蒸笼，盖上锅盖，用旺火蒸制。

蒸鱼的时间需要精准把控，多一分则肉老，少一分则不熟。

黑木场凉凭借着丰富的经验，在恰到好处的时间揭开锅盖，一股带着鱼鲜与姜香的热气扑面而来。

他将蒸好的鱼小心地取出，倒掉盘217中多余的汁水。

随后淋上烧热的食用油，激发出鱼皮的香气，再浇上用蒸鱼豉油、葱丝和香菜调制而成的蒸鱼汁，一道原汁原味的清蒸香露鱼就呈现在众人眼前。

这道清蒸香露鱼，强调的依旧是食材的本味。

随着热油的激发，香露鱼的香气和蒸鱼汁融合在一起，形成了一股美味的异香。

黑木场凉大胆的料理手法，让这道清蒸香露鱼有一番别样的风味。

入口时那鲜嫩的鱼肉仿佛春日里最柔软的花瓣，轻柔地散开，每一丝纹理都饱含着鱼肉本身的鲜甜。

而且香露鱼自身独特的异香，在蒸鱼豉油、葱丝和香菜的簇拥下，强势地占据了整个味觉舞台。

咽下鱼肉后，那股独特的香气仍在口腔中久久回荡，回甘悠长。

然而细细品味便能察觉到一丝不和谐。

或许是腌制时间把控稍欠火候，那股淡淡的腥味和焦涩味在鲜味的间隙中若隐若现，虽不致命却也让这道料理与完美失之交臂。

蒸鱼汁的咸淡也未能做到恰到好处，略微掩盖了香露鱼原本应有的纯粹，就像一幅绝美的画卷上，落下了一滴小小的墨渍。

对于这些欠缺，白墨直接说了出来。

随后看着已经拆下头巾变得慵懒的黑木场凉，白墨摇了摇头：“你的料理手段的确不错，仅仅只是一次实验就能够将第一次见面的香露鱼！”

“不过还是太心急了！”

对于白墨的话语，黑木场凉没有任何辩解，而是直接说道：“果然还是差了一点吗？之前我和大家一起抓到鱼的时候，就感觉似乎能够和这鱼沟通一般，然而现在看来我还是不够强啊！”

和食材共鸣吗？

一旁的镇珍珍不由得点了点头。

这倒也是一个不错的苗子，而且还胆子不小，仅仅只是第一次见到食材就敢动手料理，比那些一般的厨师有勇气多了。

作为一名料理人，需要的就是这种对未知食材发起挑战的勇气啊！

在给予了黑木场凉肯定之后，接下来水户郁魅和吉野悠姬负责的惠林顿牛排、北条美代子和新户绯沙子负责制作的奶酪沙拉虽然也算得上不错。

但是对于品尝过无数美食的镇珍珍和千代婆婆而言只能够算是还算不错。

倒是叶山亮负责的饮料受到了两者的欢迎。