第288章 第288节 （2/4）

他的动作看似简单，实则每一分力道都恰到好处，面团在他手中仿佛有了生命。

而白墨也没有在食材上占便宜，用的也是普通的小麦粉罢了。

罗根的白眉微微颤动，双手如游龙般在面团上翻飞。

那团普通的面粉在他掌间渐渐泛出珍珠般的光泽，随着揉捏竟发出细微的“铮铮“声，仿佛在演奏一曲面点交响乐。

“看好了！”

老人突然一声暴喝，将面团高高抛起。

那面团在空中舒展开来，竟如同一匹白练悬挂半空。

罗根双手如电，在面团上快速划过，一道道银光闪过，面团顿时化作千丝万缕。

“千丝雪！”。

第四百九十五章 龙须面与浮生若梦

“千丝雪！”

那悬浮在空中的光洁的“明（面）月（团）”瞬间绽放，化作无数银丝飘落。

每一根面条都细若游丝，在阳光下折射出七彩光芒，如同降下了一场雪雨。

其实这所谓的千丝学，说白了就是将面条拉的极细无比且不崩断。

也就是说罗根做的应该就是面料理中的龙须面了！

罗根大师的白须在风中轻扬，他凝视着案板上盘踞的“雪龙“，眼中闪过一丝傲然。

“这千丝雪看似简单，实则内藏玄机”老人伸出布满老茧的手指，轻轻挑起一根面条：

“每根面条的粗细必须完全一致，误差不得超过发丝的十分之一。”

阿贝凑近细看，不由得倒吸一口凉气。

那些细如蚕丝的面条在微风中轻轻颤动，竟真的如同活物一般，在阳光下闪烁着晶莹的光泽。

“更关键的是...”

罗根突然将整团面条提起，令人震惊的是，数千根细如发丝的面条竟然没有一根断裂。

“面条的韧性必须恰到好处，既不能太脆易断，也不能太韧难嚼！”

“十二扣是死规矩，十四扣是活能耐。而我这是二十二扣”

罗根屈指弹了弹银丝，某根面条应声落在案上的青瓷碟中，发出“叮”的脆响.

“我这手从十五岁揉面开始练，到今儿个六十八，腕子上的力道得跟老黄忠拉弓似的，松一分则断，紧一分则僵。”

他抓起整团银丝提起，数千根面条在风中织成半透明的帘幕，阳光透过时，竟在地面投下万千颤动的星子。

说完老人将面条放入早已准备好的高汤中。

清澈的汤底顿时泛起涟漪，那些面条如同活过来的银龙，在汤中舒展游动。

更神奇的是，面条入汤后不仅没有软烂，反而变得更加晶莹剔透，根根分明。

“这汤底是用老母鸡、金华火腿和瑶柱熬制三天三夜，再经过九次过滤而成”

“原本我是想要用它来实验其他料理的，但倒也是赶上了！”罗根舀起一碗递给白墨：“请品鉴这银丝入海！”

白墨接过青瓷碗，只见汤色清澈见底，数千根银丝在汤中若隐若现。

他舀起一勺送入口中。

先是感受到鸡汤的醇厚如棉被裹身，接着火腿的咸香像突然撞开腊月的窗，最后瑶柱的甘甜如春雨润喉，三层滋味在舌尖炸开。