第292章 第292节 （1/4）

那浪潮如活物般卷向海鲜巨龙解体的食材堆，龙首龙虾钳的牡丹鳌肉竟在浪尖上跳起芭蕾，每一片肌理都渗出带着海水气息的甜汁，与黄油碰撞时爆发出焦糖般的焦香。

“等等！别用蛮力”

罗根的吼声被一阵奇异的震颤打断。

只见那堆三文鱼腩刺身玫瑰突然绽放，花瓣似的鱼片竟顺着风势扑向燕青的香菇伞。

香菇三的外壳瞬间被三文鱼鱼油浸透，随后却奇迹般凝结成透明的脆膜，然后顺势将香菇伞顺势包裹起来。

燕青下意识接住，指尖传来鱼片的体温，竟与人类掌心的温度别无二致。

“这些食材同样有在选择厨师！”

白墨的刀背轻敲冰雕盘，龙腹处的鱼子酱星河应声一震，数颗裹着金箔的鱼子脱离队列，像萤火虫般飘向蜜拉。

她本能地张口，鱼子在舌尖炸开的瞬间，鼻腔里涌入香料与特殊的酥皮麦香。

那些曾被蜜拉刻进骨髓的香料不等式，此刻竟在味蕾上自动重组，将鱼子的咸鲜推向从未抵达的层次。

“用你的心去听，去感受食材，而不是简单的用眼去看，用手去切运！”

“这些食材和你们以前接触过的完全不同，希望你们能够从中发现适合自己的食材！”。

第五百零一章 学会倾听食材的声音

在见到这个世界食材的神器之后，燕青的目光落在自己刚刚那朵被三文鱼腩包裹的香菇伞上。

此刻鱼片的肌理似乎仍在细微跳动，如同一层会呼吸的薄膜。

他试着将伞面倾斜，竟听见细碎的“簌簌”声.

这并不是刀叉碰撞的脆响，而是三文鱼脂肪与香菇纤维摩擦时，渗出的油脂在脆膜间流动的韵律。

他想起曾在江南水乡见过的油面筋塞肉，热油裹着酱汁渗入面筋孔洞的声响，与此似乎几分相似。

“它们在找契合的温度。”罗根的声音从身后传来。

老厨师的指尖此刻同样正划过冰雕盘边缘，龙腹处的鱼子酱星河在他掌心投下细碎金光。

他没有去捏取，只是将掌心贴在贝壳餐具上。

那是方才巨龙解体时，从浪涛里浮出的扇贝壳，内壁似乎还留着海水般的咸涩味。

明明是生活在巧克力火山里的龙，不知道为什么却和海里的海洋生物差不多。

当他的体温传导过去，几颗鱼子突然脱离星河，轻轻“啪”地落在贝壳凹陷处。

包裹着鱼子的金箔外膜167在接触贝壳的瞬间泛起涟漪，像被温热的黄油融化边缘，露出底下琥珀色的鱼籽。

“你看，这些食材不喜欢太冰的温度，也不喜欢铁器的腥气！”

与此同时亚刊的双刀仍悬在半空，刀刃上凝着几滴巧克力熔岩。

脚下的酥皮平原再次涌起一股黄油浪潮，这次卷来的是龙尾炸开的溏心煎贝。

焦脆的贝边还在滋滋冒热气，中心的贝肉却颤巍巍地抖动，像在寻找落点。

亚刊下意识收刀入鞘，蹲下身用刀鞘末端轻轻拨弄贝肉边缘，焦脆的壳面与刀鞘碰撞时，发出类似炒花生落进砂锅里的“咔嚓”声。

贝肉突然一挺，主动粘在刀鞘上，中心的溏心渗出半透明的汁液，滴在地面的酥皮上，竟让那片被踩碎的酥皮瞬间愈合，还冒出了一些蜂蜜露珠。

随后他试着用刀尖轻轻敲击贝肉边缘，焦脆的壳面裂开一道缝，露出里面颤动的贝肉。

突然脚下的酥皮平原涌出一股可可粉，像被风吹起的沙，裹住了贝肉。

他想起在海边沙滩上，曾用炭火烤过带壳的扇贝，贝壳受热时，内里的汁水会发出“噗噗”的声响。

此刻可可粉与贝肉的热度相遇，竟散发出类似焦糖巧克力的香气，贝肉中心的溏心也随之凝固成半透明的琥珀色，像被阳光晒化的蜜蜡。