第293章 第293节 (2/4)
接过蜜拉递过来的香气四溢的香料酥皮卷,白墨在闻了闻味道之后也是将其放入嘴中。
第一口咬下时,首先是酥皮惊人的脆度。
这不是单纯的脆,而是像浪花拍岸般有层次的碎裂感。
紧接着就是内馅那强烈味道的爆发。
0.5秒,浓郁的乳香席卷味蕾。
1.2秒,温暖的肉桂和肉豆蔻香气浮现。
2秒,一丝柠檬的清新将味觉重置。
3秒,深沉的茴香和可可余韵缓缓展开。
更神奇的是,随着咀嚼,蝶魅料的鳞粉香料在口腔中产生微妙的温度变化,让这些味道如同波浪般起伏。
当白墨吞咽的时候,竟能清晰地感受到香气从鼻腔返流的过程,就像欣赏一首有起承转合的美妙乐曲。
“这...”白墨惊讶地看着手中的酥皮卷:“你是怎么让味道如此精确地分阶段释放的?”
蜜拉轻轻抚摸一只停在指尖的蝶魅料。
“是这些小帮手的功劳!我发现它们的鳞粉含有特殊的缓释因子,能控制香料分子在口腔中的释放顺序!”
随后她指向料理台。
“其实整个料理过程没有像您一样施展任何仙术,只是充分理解和利用了食材本身的特性!”
亚刊不知何时也走了过来,他拿起一个酥皮卷仔细观察:“这些螺旋纹路...不只是装饰吧?”
“没错!”蜜拉点头:“每一道纹路都是精心计算的味道通道。就像你的火焰分层次一样,我的香料也需要精确的释放路径。”
白墨看着两位厨师,觉得自己的确是捡到宝了。
这种火焰的魔术师和香料女帝,不比远月茶寮的那群学生们强大太多了?
毕竟梁山泊的黑暗料理人们,可是真正的从尸山血海中P杀出来的。
要是没有一手足以压箱底的手段,他们早就被人斩于马下了。
又怎么可能当上梁山泊的五虎星。
而在蜜拉和亚刊展示了自己的厨艺之后,一旁老而弥坚的罗根也有些坐不住了。
此刻他正盘腿坐在一块青石上,随后从怀里掏出一个油纸包。
随着纸包缓缓展开,露出里面微微泛黄的老面引子。
那是从他们罗家的“面魂“,已经传承了上千年的蜀汉老面。
老爷子取来牛奶溪源头的水,随后在水面撒下一把晒干的桂花。
待桂花沉底,他用铜勺舀起最清澈的部分。
“水温要像初春的溪水!”他手腕轻转,水流在沉香木盆中画出太极图案:“带着三分凉意,七分生机!”
随后他使用的面粉是从酥皮平原深处挖出的“金麦”磨成,每一粒都在地底沉睡了许久。
当面粉与水相遇时,罗根的双掌忽然变得通红。
他竟用内力催动气血来加热手掌!
“揉面不是用手劲!”老爷子双臂如游龙般摆动:“是用心劲!”
他的手法暗合八卦方位:乾位推揉,激发面筋韧性;坤位按压,塑造面团记忆。
随后震位抖擞,排出多余气泡;坎位回旋,形成层次雏形。
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