第293章 第293节 (3/4)
面团渐渐泛出玉色光泽,表面浮现出树叶经络般的纹路。
最神奇的是,当罗根停手时,面团竟自主地微微颤动,像是在呼吸。
醒好的面团被放在一块寒玉板上,罗根从带来的包裹中拿出一个紫砂小罐。
揭开盖子,里面是浸泡着香草的澄清酥油,在阳光下泛着琥珀色光晕。
“叠酥一百零八层!”老爷子取出一柄楠木面杖:“每层都要见天地!”
他的动作快得出现残影:
第一次碾压擀面杖便犹如龙蛇起舞一般,将面皮变得薄如蝉翼。
随后用一根孔雀羽蘸取酥油,在面皮上画出同心圆。
随后再像像叠信笺般将面皮精准的折叠起来,边缘分毫不差。
做完这一切之后,擀面棍将面皮顺时针转22.5度,准备下一轮、
每当叠完九层,罗根就会用掌心轻拍面皮。
清脆的“啪啪“声中,面皮内部形成微妙的空气夹层。
平原的微风拂过,未成型的千层酥竟自发地轻轻飘动,像片活着的云。
罗根的动作越来越快,双手在空中划出无数道残影,面团在他掌下仿佛有了生命般不断延展、折叠、旋转。
围观的众人甚至能听到面皮之间细微的摩擦声,犹如春蚕食桑。
当第一百零八次折叠完成时,老爷子突然暴喝一声,双掌猛地拍向面案0 ...
整个酥皮如同莲花般绽放开来,层层叠叠的金黄色面皮在阳光下闪烁着诱人的光泽,散发出混合着桂花、酥油与麦香的复杂气息。
“这才是真正的千层酥!”
罗根抹了把额头的汗水,从怀中取出一把造型奇特的青铜小刀:“接下来,就是见证罗家千年传承的时刻!”
刀光闪过,酥皮被切成十二个完美的扇形。
就在切口处,竟然浮现出细如发丝的淡红色纹路,像是人体经络般在面皮中延展。
“实在是不可思议!这样的纹路是早已经设计好的吗?”
罗根笑而不答,将切好的酥皮放入早已预热好的石窑。
令人惊讶的是,罗根此刻也将双手贴在窑壁上,似乎是在感受窑内的温度。
“温度要像正夏的阳光!”老爷子闭目凝神:“不能太急,也不能太慢...”
突然,一阵清越的凤鸣声从窑中传出。
蜜拉惊讶地发现,每个酥皮卷的表面都浮现出隐约的凤凰纹路,那些红色“经络“正在高温下缓缓流动。
当罗根开窑的瞬间,一道金光冲天而起。
十二个制作好的酥皮卷整齐地摆放在窑中,每一层酥皮都在以不同频率微微颤动,发出风铃般的清脆声响。
“请品尝!凤凰酥皮卷!”
罗根衣1.5袖一挥,酥皮卷便轻轻落在众人面前的白玉盘中。
看着手中的酥皮卷,白墨能够感觉到自己刚刚看到的金光并不是什么幻觉。
果然当料理达到了一定程度之后,真的是会发光的啊!
随后白墨小心地拿起一个,发现这酥皮轻若无物,却在指尖传来细微的脉动感。
当他咬下第一口时,耳边仿佛响起编钟奏鸣的幻听。
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